Пироги с фруктами всегда получаются очень насыщенными и нежными на вкус. Именно поэтому я предлагаю вам испечь лакомство из винограда под названием ""Флора"".
Вам понадобится
- Для теста:
- - творог - 150 г;
- - сахар - 50 г;
- - яйцо - 1 шт;
- - соль - щепотка;
- - растительное масло - 6 столовых ложек;
- - разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки;
- - мука - 200-300 г.
- Для начинки:
- - яйца - 2 шт;
- - сахар - 100 г;
- - манная крупа - 50 г;
- - творог - 100 г;
- - ванилин - 1 пакетик;
- - виноград - 400 г.
Инструкция
1. Первым делом приготовьте тесто для будущего виноградного пирога. Для этого пропустите творог либо через мясорубку, либо через сито. Если используете второе, то лучше проделать данную процедуру минимум 2 раза. К полученной массе прибавьте сахарный песок, растительное масло, а также соль и яйцо. Затем туда же добавьте просеянный вместе с мукой разрыхлитель для теста. Из смеси данных ингредиентов замесите тесто. Оберните его с помощью пищевой пленки и поместите в холод приблизительно на 30 минут.
2. Яичные белки и желтки выложите в разные чашки. Первое взбивайте в отдельной посуде сначала до легкой пены. Затем прибавьте 50 грамм сахарного песка и взбейте еще раз, но уже до устойчивых пиков. Второе соедините с остатками сахара, тщательно перемешайте. К полученной массе введите пропущенный через сито творог, а также ванилин и манную крупу.
3. К творожно-яичной массе введите взбитые белки. Все аккуратно перемешайте так, чтобы полученная смесь при этом осталась воздушной. Начинка для виноградного пирога готова.
4. Тесто извлеките из холодильника и раскатайте в пласт округлой формы так, чтобы его величины хватило на формирование бортиков для пирога.
5. Форму для пирога смажьте и поместите на нее раскатанный пласт, сформировав бортики. Затем разделите начинку на 2 равные части, одну из которых выложите ровным слоем на тесто. Виноград разрежьте и извлеките из него косточки. Половину измельченных фруктов равномерно разложите на белковую массу и вдавите их в нее. Доложите в форму остатки начинки, а на нее оставшийся виноград.
6. Духовой шкаф предварительно разогрейте до температуры 180 градусов и поместите в него выпекаться блюдо до тех пор, пока его цвет не станет золотистым, то есть примерно на 40 минут.
7. Готовую выпечку остудите, после чего извлеките из формы. Виноградный пирог ""Флора"" готов! По желанию украсьте его виноградом, нарезанным в форме цветов.