Как приготовить вкусные куриные котлеты с морковью
Котлеты из куриного мяса не только полезные, но и очень вкусные, сочные. Гарниров, с которыми подают блюдо, большое количество. Это могут быть овощи, сыр или овсянка. В статье мы рассмотрим несколько рецептов куриных котлет с морковью.
Рубленые котлеты
Необходимые продукты:
- ¼ кг куриной мякоти;
- пара яиц;
- 45 г манки;
- одна морковка;
- соль и специи по своему вкусу.
Котлеты куриные с морковью, пошаговый рецепт:
- Мясо моют и буквально на пять минут помещают в морозильную камеру. Делают это для того, чтобы курица лучше резалась. Некрупными произвольными ломтиками нарезают филе.
- В рубленый фарш вбивают яйца, высыпают манную крупу, специи и солят.
- После того как массу хорошенько перемешали, высыпают тертую морковь.
- Получившийся фарш оставляют на пятнадцать минут, чтобы крупа немного разбухла.
- Из готового фарша формируют котлеты и жарят.
Пышные котлеты с добавлением картофеля
Ингредиенты:
- ½ кг куриного филе;
- по одному овощу (картофель, лук, морковь);
- яйцо;
- ½ литра мясного бульона;
- соль, специи и петрушка (сушеная).
Готовим котлеты куриные с морковью:
- Из мяса делают фарш, картофель и лук измельчают при помощи мелкой терки.
- Подготовленные составляющие смешивают в миске, добавляют зелень, соль и специи.
- Морковь отваривают до полуготовности, натирают на терке и отправляют в фарш.
- Формируют и немного обжаривают котлетки.
- Складывают в кастрюлю, вливают бульон и на небольшом огне тушат около двадцати минут.
С кабачком
Ингредиенты:
- одно филе;
- яйцо;
- по одному овощу (морковь, кабачок, лук);
- 100 г отварного риса;
- зелень;
- специи и соль.
Инструкция по приготовлению куриных котлет с морковью.
- Мясо и все овощи пропускают через мясорубку.
- К фаршу отправляют рис, нарезанную зелень, вбивают яйцо, солят и перчат.
- Тщательно перемешивают и оставляют на десять минут.
- Формируют котлеты и обжаривают с двух сторон.
- Когда котлеты станут румяными, в сковороду вливают немного воды и пять минут тушат их.
С сельдереем
Необходимые продукты:
- ½ кг куриного филе;
- одна луковица и морковина;
- зубок чеснока;
- 60 г сельдерея;
- пара яиц;
- карри (по своему вкусу).
Пошаговый рецепт.
- Все овощи пропускают через мясорубку.
- Из мяса делают фарш и соединяют с овощной кашицей.
- Вбивают яйца, добавляют соль и карри.
- Хорошенько перемешивают фарш, формируют котлеты и жарят их.
Тушеные котлеты в томатном соусе
Ингредиенты:
- ½ кг филе куриного;
- ¼ кг моркови;
- пара яиц;
- соль и специи.
Готовим соус:
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- ½ стакана горячей воды;
- специи и соль.
Котлеты куриные с морковью готовят так:
- Из мяса делают фарш, к нему отправляют часть натертой моркови, вбивают яйца, солят и перчат.
- Тщательно перемешивают и на пятнадцать минут отправляют в холодильник.
- По истечении 15 минут формируют котлеты, жарят и выкладывают в кастрюлю.
- Для соуса обжаривают мелко рубленный лук и тертую морковь. Когда овощи станут золотистого цвета, вливают горячую воду, добавляют пасту, соль и специи. Тушат пять минут и выливают в котлеты.
- Содержимое кастрюли доводят до кипения, убавляют огонь и готовят четверть часа.
Диетические котлеты из куриной грудки
Необходимые продукты:
- 350 г куриного филе;
- 150 г свежих шампиньонов;
- луковица;
- ½ стакана сливок с низкой жирностью;
- ломтик хлеба без корочки;
- 30 мл сухого вина;
- яйцо;
- зелень петрушки;
- по своему вкусу специи и мускатный орех.
Процесс готовки:
- Из мяса делают рубленый фарш.
- Лук мелко рубят и обжаривают, когда он поменяет цвет, высыпают мелко нарезанные шампиньоны и жарят до полной готовности.
- В чашу блендера помещают хлеб, яйцо, зелень, специи и мускатный орех. Все ингредиенты хорошенько взбивают.
- Подготовленные продукты соединяют в миске, вливают вино и перемешивают.
- Формируют котлеты и жарят.
Если хочется чем-то разнообразить вкус куриных котлет - попробуйте морковь, которая добавит не только цвета, но и вкуса.