Солянка завоевала почетное место на славянском столе. Ее приготовление не займет много времени, но результат поразит самых изысканных гурманов. Насыщенность блюда регулирует хозяйка в зависимости от количества разных видов мяса.
Вам понадобится
- - Говяжья грудинка – 700 г
- - Сосиски – 100 г
- - Копченая курица – 200 г
- - Колбаса – 200 г
- - Репчатый лук – 150 г
- - Соленые огурцы – 150 г
- - Соленые грибы – 100 г
- - Морковь – 200 г
- - Томатная паста – 30 г
- - Сметана – по вкусу
- - Специи – молотый черный перец, лавровый лист, соль
- - Зелень – укроп, петрушка, каперсы
- - Украшение – оливки, лимон
Инструкция
1. Нужно отварить говяжью грудку, добавив в бульон один лук и одну морковь, молотый черный перец и лавровый лист. Когда приготовится бульон, убрать из него морковь и лук.
2. Отделить мясо от костей, порезать его соломкой, после чего бросить нарезанное мясо в кипящий бульон.
3. Во время варки мяса порезать соленые огурцы соломкой и отправить в бульон.
4. Сосиски, курицу и колбасу также порезать соломкой, обжарить на горячей сковороде в течение двух минут и положить в бульон.
5. Обжарить лук и морковку до золотого цвета, добавить томатную пасту, положить все это в кастрюлю с супом.
6. Нарезать соломкой огурцы, после чего отправить их в бульон. Еще раз поперчить, посолить, добавить каперсы.
7. Готовое блюдо добавить сметану, также его можно украсить кусочками лимона, оливками, зеленью.