Уже довольно большое количество блюд из Италии прижилось и полюбилось в нашей стране. Например, такие как лазанья, пицца, паста карбонара и т.п. Так и итальянские спагетти болоньезе для нас являются обычными макаронами с мясным фаршем и подливкой.
Вам понадобится
- фарш мясной;
- спагетти – 300 г;
- морковь – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- сельдерей;
- чеснок – 4 зубчика;
- сливки – 60 мл;
- оливковое масло;
- зелень;
- свежие помидоры – 5 шт;
- красное вино – 60 мл;
- черный молотый перец и соль.
Инструкция
1. Опустите помидоры в кипяток на несколько секунд, а затем быстро в холодную воду. Далее выньте их и очистите от кожицы. Перекрутите в блендере или мясорубке.
2. Мелко покрошите морковь, луковицу и сельдерей. Смешайте нарезанные ингредиенты и пассеруйте их до полуготовности на слабом огне.
3. Выложите фарш, разделите его на маленькие кусочки и перемешайте. Обжаривайте смесь для спагетти болоньезе в течение 10 минут, а затем поперчите и посолите.
4. Прибавьте огонь и влейте вино. Добавьте помидоры, накройте сковородку крышкой и тушите еще 20 минут. Далее кладите измельченный чеснок, нарубленную зелень, влейте сливки и варите еще 5 минут.
5. Налейте в большую кастрюлю воды, подсолите и дайте закипеть. Высыпьте спагетти и отвариваем их на сильном огне 10 минут. Старайтесь их сильно не разваривать. После этого откиньте спагетти на дуршлаг.
6. Разложите спагетти по тарелкам, полейте их сверху соусом болоньезе. Можете при желании посыпать тертым сыром. Подавайте данное блюдо в горячем виде.