Борщ не обязательно варить на мясном бульоне. Вкусное первое блюдо можно приготовить на тушенке. Времени уходит намного меньше, а борщ получается вкусным и сытным.
Вам понадобится
- - 335 грамм тушенки,
- - картошек,
- - 1 свекла,
- - 2 ст. ложки столового уксуса,
- - 250 грамм капусты,
- - 1 морковь,
- - 1 помидор,
- - 1 луковица,
- - половина болгарского перца,
- - черный молотый перец по вкусу,
- - 2 литра воды,
- - 1-2 ст. ложки подсолнечного масла,
- - соль по вкусу,
- - зелень по вкусу.
Инструкция
1. Свеклу помойте, очистите, крупно натрите. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте 50 мл воды, добавьте две ложки уксуса, перемешайте и тушите 20 минут.
2. Морковь крупно натрите, лук нарежьте средними кубиками. Обжарьте на подсолнечном масле.
3. Налейте в кастрюлю для приготовления борща два литра воды, поставьте на огонь.
4. Капусту нашинкуйте. Картошку нарежьте кубиками.
5. В кипящую воду положите капусту, через несколько минут картошку.
6. С помидора снимите кожицу, нарежьте кубиками. Половину болгарского перца нарежьте соломкой.Положите помидор и перец к луку и моркови, потушите по вкусу.
7. Тушенку разомните при помощи вилки.
8. Попробуйте картошку на готовность, если готова, то положите в кастрюлю тушенку и свеклу, доведите до кипения. Затем добавьте обжаренные овощи.
9. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
10. Положите нашинкованную зелень в кастрюлю с борщем, накройте крышкой и оставьте в стороне на полчаса. Подавайте порционно со сметаной.