Капуста червонокочанна маринована
Таку капустку марину будинку в міру з'їдання. Йде на ура і в будні і в свята! А закусон - так просто світовий!
Інгредієнти для «Капуста краснокочанна маринована»:
- Сіль - 1,5 ст. л.
- Кориця (шматочки) - 4 шт
- Гвоздика - 7 шт
- Перець запашний (горошком) - 7 шт
- Перець чорний (горошком) - 15 шт
- Аркуш лавровий - 3 шт
- Капуста краснокочанна (середнього розміру) - 1 вилок
- Цукор - 3 ст. л.
- Оцус (їдальня 9%) - 0,5 л
- Вода - 0,75 л
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі12.4 | жири0.4 | вуглеводи183.9 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0 | вуглеводи11.4 |
Рецепт «Капуста краснокочанна маринована»:
Приємного апетиту!
Капусту шинкуємо соломкою, укладаємо в чисту 3-х літрову банку.
Варимо маринад:
0,75 л води, 3 лаврових листа, 15 шт. чорного перцю горошком, 7 горошин запашного перцю, 7 шт. гвоздики, 4 шматочка кориці (якщо в шматочках немає, то можна посипати і молотою), 1,5 ст. ложки солі, 3 ст. ложки цукру. Прокип'ятили 5-10 хвилин. Наприкінці додали 500 г 9% оцту. Довели до кипіння і вимкнули.
Капусту можна заливати як гарячим, так і холодним маринадом. У першому випадку вона просто швидше замаринується.
Через 2-3 дні капустка готова. Зберігати в холодильнику.