Каша в гарбузі - дуже дешева і нескладна у приготуванні, але вражаюча страва російської традиційної кухні. Таке на стіл поставиш - затьмарить собою будь-які вишукування і делікатеси.
Опис приготування:
Їхали днями з чоловіком по трасі, а вздовж траси селяни практично даром продавали гарбуз. Переглянулися - і вирішили купити. Коли приїхали додому, постало руба питання - що готувати? Звичайна гарбузова каша вже сидить у печінках, нічого оригінального на думку не приходило. І тут абсолютно випадково натрапила на такий рецепт - каша в гарбузі. Довелося, звичайно, трохи повозитися, але страва вийшла дуже ефектною і дуже смачною:) Воно того варте!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/ХелловінОсновний
інгредієнт:Овочі/Гарбуз/Крупи/ГречкаБлюдо
: Гарячі страви/КашиГеографія
кухні: Російська кухняДієта
: Дієтичне харчування/Рецепти для схуднення
Інгредієнти:
- Гарбуз - 3 Кілограми
- Цукор-пісок - 10 Грам
- Гречка - 500 Грам
- Бараняча нога - 500 Грам
- Часник - 5 Зубчиків
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - 1 Чайна ложка
- Оливкова олія - 50 Мілілітрів
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Олія - 20 Мілілітрів
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати «» Каша в гарбузі «»
Починаємо приготування з того, що відрізаємо біля гарбуза верхівку. Дістаємо з гарбуза всі насіння і м'якоть. Залишаємо тільки стінки гарбуза, з яких повинна вийти така каструлька. Товщина стінок - близько 1,5 см. Зсередини натираємо гарбуз сіллю, цукром і чорним перцем.
Ставимо гарбузову каструльку і кришку в духовку і запікаємо 1 годину при 180 градусах.
Поки гарбуз запікається - на розпеченій сухій сковороді проколюємо гречану крупу.
Тим часом в іншій сковороді обсмажуємо в рослинній олії дрібно нарізані шматочки баранини, ріпчасту цибулю і трохи гарбузової м'якоті.
З прокаленої гречаної крупи традиційним методом варім кашу, змішуємо її з м'ясом. Гарбуз дістаємо з духовки.
Починаємо гарбуз нашою кашею, додаємо туди ж зубчики часнику і півсклянки кип'яченої води.
Накриваємо гарбуз гарбузовою кришкою. За допомогою пензлика зовні змащуємо гарбуз оливковою олією - для блиску. Ставимо гарбуз у духовку ще на 1 годину і випікаємо при 180 градусах. Готово!:)