Корона зі спагеті з зеленим горошком і шинкою

Ліричний відступ: сьогодні виповнюється рік, як я зареєструвалася на Поваренко. За традицією я вирішила підвести підсумки, і вони радують: 1. пройшла шлях від 0 до 5 рівня; 2. отримала звання «» Відмінне повареня «», за що висловлюю подяку адміністрації; 3. значно підвищила свій рівень як фотограф; 4. поділилася своїми знаннями, сама дізналася багато нового, цікавого, пізнавального не тільки з кулінарії, а й з інших аспектів; 5. і головне: хоч і заочно, але познайомилася з цікавими людьми з усіх точок земної кулі, справжніми професіоналами в різних сферах діяльності, у них я навчилася багато чому. Дякую ПОВАРЕНКУ!!! Мій ювілейний рецепт простий і доступний всім, проте досить урочистий, що і потрібно для такого дня.

Інгредієнти для «Корона зі спагеті з зеленим горошком і шинкою»:

• Спагетті - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Шинка - 100 г
• Горошок зелений (заморожений) - 300 г
• Перець солодкий червоний (консервований) - 1 бан.
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 50 г
• Молоко () - 2 стак.
• Сир твердий (тертий) - 50 г
• Спеції (мускатний горіх, сіль, перець мелений)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Корона зі спагеті з зеленим горошком і шинкою»:

У цьому рецепті майже всі інгредієнти взаємозамінні: можна використовувати будь-який вид пасти, інші овочі. Тут важлива форма подачі і поєднання - паста з овочами.

Готуємо соус бешамель: ріпчасту цибулю обсмажуємо на олії, додаємо борошно. Пасеруємо до золотистого кольору.

Заливаємо молоком, розмішуємо, доводимо до кипіння, в соус додаємо тертий сир, перець, мускатний горіх, проварюємо до загустіння, відставляємо.

Зелений горошок (заморожений) відварюємо, з'єднуємо з шинкою і червоним перцем.

Додаємо трохи соусу.

Відокремлюємо жовтки яєць від білків. Спагетті відварюємо до напівготовності, відцежуємо, з'єднуємо з жовтками, соусом і частиною овочів.

Білки підіймаємо в піну і обережно з'єднуємо з сумішшю.

Викладаємо масу в кільцеобразну форму, змащену маслом і ставимо в духовку на 25 хв.

Форму з готовою запіканкою перевертаємо на терелку, середину заповнюємо приготованим горошком і гарячим подаємо до столу.

Нарізаємо на порції, подаємо з горошком.