Коровай «Від усієї душі»

У наш час весільний коровай залишається обов'язковим атрибутом традиційного весільного торжества. За звичаєм коровай повинна готувати жінка, враховуючи всі старовинні правила випічки цього ритуального хліба. Багато хто вірить у те, що тісто зберігає енергетику людини, які це тісто замішує. І хоча довести це неможливо, є ймовірність, що приготований люблячими руками коровай дійсно принесе молодій родині щастя.

Інгредієнти для «Коровай» Від усієї душі «»:

Тісто дріжджів

• Молоко - 700 мл
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Дріжджі (сухі) - 15 г
• Борошно пшеничне/Борошно (по консистенції)

Прісне тісто

• Вода - 170 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль (за смаком)
• Кислота лимонна - 1 г
• Борошно пшеничне/Борошно (по консистенції)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Коровай» Від усієї душі «»:

Молоко підігріваємо, додаємо сіль, цукор і дріжджі.

Додаємо борошно і замішуємо тісто трохи гуще сметани. Тісто готую досить рідким, щоб при випічці хліба посередині не утворився бугорок, і щоб коровай вийшов дуже м'яким.

Розстоюємо

Тісто перекладаємо у дві форми (велику і маленьку), розрівнюємо змоченими у воді руками. Розстоюємо 40 хв.

Випікаємо при 200 *

Готуємо прісне тісто для прикрас. У воді розчиняємо сіль і лимонну кислоту (її додаю, щоб тісто не рвалося при розкатці), додаємо яйце.

Додаємо борошно і замішуємо тісто, як для пельменів.

Готуємо прикраси на ваш смак. Можна вирізати ножицями з розкатаного тіста.

Вирізати формочкою.

Для приготування троянд розкочуємо тісто і вирізаємо гурточки

Збираємо троянду з кружечків, скріплюючи між собою.

Для рушника розкочуємо прямокутник і ножицями підрізаємо кінці з двох сторін.

Скручуємо джгутик з двох довгих ковбасок.

Випечений хліб у гарячому вигляді укладаємо один на одного і швидко починаємо оформляти, поки хліб гарячий.

Скріплюємо джгутиком.

Прикраси приклеюємо яйцем, оскільки хліб гарячий, тісто добре пристає до хліба.

Прикрашаємо трояндами, листочками, голубами і рушником.

І відразу ж ставимо в духовку при 200 * на 15-20 хв. Не обов'язково, щоб прикраси вкрилися золотистим кольором (білі вони цікавіші), головне, щоб вони пропеклися.