Котлети «Мишлетки»
Новий рік - свято сімейне. І за святковим столом завжди є діти. А вони - відомі привереди і моторошні консерватори! Зате вони - великі поціновувачі прекрасного і завжди раді яскравим і кумедно прикрашеним стравам. Навіть найпростішим! Приготуйте соковиті ніжні котлетки і перетворите їх на мишок! Приміряйте на себе роль Феї! І примх за столом не буде!
Інгредієнти для «Котлети» Мишлетки «»:
Котлетки
- Яловичина - 400 г
- Свинина (нежирна) - 200 г
- Стегно куряче (без шкіри і кісток) - 2 шт
- Батон (без корочок) - 2 ломт.
- Молоко - 150 мл
- Моцарелла (міні- кульки) - 12 шт
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Цибуля ріпчаста (некрупна) - 1 шт
- Перець запашний (цілий горошок) - 36 шт
- Чіпси (з цільної картоплі) - 6 шт
- Сир копчений (у паличках або розплетіть косичку) - 12 шт
Пюре
- Картопля - 600 г
- Молоко - 200 мл
- Масло вершкове (1 пачка) - 180 г
- Сіль - до смаку
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі326.4 | жири763.3 | вуглеводи523 |
Порції | |||
ккал | белкі27.2 | жири63.6 | вуглеводи43.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7 | жири16.5 | вуглеводи11.3 |
Рецепт «Котлети» Мишлетки «»:
Ну, котлети - це завжди не складно. Але за допомогою потужного комбайна GALAXY GL2300 фарш подрібнити - задоволення. Просто складіть в чашу комбайна нарізане шматочками м'ясо, кубики цибулі і в пульсовому режимі натисніть кілька разів. Звичайно, м'ясо попередньо слід очистити від плівок і жилок.
Додайте у фарш замочені ломтики батона, влийте молоко, що залишилося при цьому, посоліть і поперчите до смаку. Кільком пульсовими циклами пробийте фарш до однорідності.
Комбайн робить дуже однорідний фарш, який вже не потребує подальшого відбивання і добре формується.
Вологими руками розділяти фарш на пелюшки середнього розміру. У середину кожного коржу покласти кульку моцарели і сформувати довготривалу котлету, роблячи один край тоншим, а інший більш товстим.
Викладайте котлети у відповідну форму, злегка змастивши її маслом.
Вiдкніть у фарш горошини запашного перца- по 2 замість очей і ще по 1 -вмісце носа. Підлийте півсклянки окропу і запікайте котлети в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 30. Пару разів можна полити котлети рідиною з дна форми. Потім перевірте готовність проколом - якщо сік прозорий - готовий.
Дайте котлетам трохи охолонути і перекладіть їх на зручну дошку або тарілку. Маленьким ножем зробіть невеликий надріз в тонкій частині котлети-за «очками» - і вставте туди дві половинки картопляного чіпсу. З зворотного боку котлети вставте сирну паличку, імітуючи хвіст.
Поки котлети запікалися, саме час приготувати картопляне пюре. За всіма правилами, пишне і смачне. Для цього не забудьте пару простих прийомів. Обов'язково ретельно злийте зварену в солоній воді картоплю і дайте їй підсохнути на слабкому вогні пару хвилин. Розштовхніть картоплю - без грудок! Молоко підігріть разом з маслом до розчинення. Влийте масляне молоко не поспішаючи, потроху перешкоджаючи пюре лопаткою до повітряності.
Викладіть пюре на велику страву у вигляді головки сиру. Зробіть «дірочки в сирі», використовуючи мірну ложечку з круглим дном. Посадіть на «сир» наші мишлетки, трохи прикрасьте зеленню і відразу подавайте на стіл.
За допомогою потужного кухонного комбайна GALAXY GL2300 з дуже гострими ножами приготувати кілограм фаршу можна всього за пару хвилин!