Куриное филе на шпажках: рецепты приготовления шашлыка из курицы в домашних условиях

Куриное филе на шпажках - это неплохая замена традиционному шашлыку. Блюдо можно готовить в домашних условиях круглый год, независимо от погоды. Конечно, оно не будет иметь того аромата, который присутствует у шашлыка, приготовленного на костре, но по вкусу не уступает, выглядит красиво, а для организма даже полезнее.

Правила приготовления куриного шашлыка в духовке

Самый важный момент в приготовлении шашлыка в домашних условиях - это выбор маринада. От этого будет зависеть вкус готового блюда. Кроме того, решив сделать куриное филе на шпажках в духовке, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• нарезать мясо нужно кусочками около трех сантиметров толщиной, это позволит им не пересушиться;
• для сохранения сочности мяса нужно резать его поперек;
• не стоит забывать переворачивать шашлык;
• готовить можно на гриле или с помощью обычного запекания в духовке в течение получаса. Для гриля достаточно десяти минут;
• деревянные шпажки перед использованием нужно замочить в воде на пять минут. Это не даст им обуглиться или загореться.

Филе на шпажках традиционным способом

Для такого блюда готовят классический маринад с майонезом и луком. На гарнир можно подавать запеченный картофель.

Вам понадобятся:

• два филе курицы;
• 200 мл майонеза;
• чеснок (два зубчика);
• три луковицы;
• соль и перец.

Последовательность действий:

1. Мясо нарезают ломтиками.
2. В маринад добавляют чеснок, соль, перец, заливают им курицу.
3. Оставляют на четыре часа.
4. Нанизывают кусочки мяса и лук на шпажки, раскладывают на решетке или противне.
5. Готовят куриное филе на шпажках 15 минут на одной стороне и столько же - на другой.

Шашлык с овощами

Чтобы приготовить такое блюдо, возьмите:

• 1 кг куриных грудок;
• 0,5 кг помидоров черри;
• два зубчика чеснока;
• две луковицы;
• два болгарских перца;
• 250 мл кефира;
• соль, перец, приправы.

Как готовить шашлык:

1. Кефир смешивают с солью и перцем, добавляют приправы и чеснок.
2. Мясо курицы режут кубиками, лук - кольцами.
3. Заливают маринадом мясо, отправляют в холодильник на 30 минут.
4. Перец режут небольшими кусочками, помидоры - напополам.
5. Надевают на шпажки курицу, чередуя ее с луком и овощами.
6. Выкладывают шашлык на решетку или на противень. Можно предварительно обжарить мясо на сковородке.
7. Подают в горячем виде.

Куриное филе в медовом маринаде

Это блюдо получается низкокалорийным, кроме того, в нем отсутствует соль, что позволяет сохранить мясо сочным. Такие шашлычки на шпажках из куриного филе дают даже детям.

Необходимые продукты:

• три куриных филе;
• треть стакана меда;
• куркума (чуть меньше половины чайной ложечки);
• соевый соус - 30 мл;
• небольшой ананас;
• две груши;
• семена кунжута.

Как готовить:

1. Соединяют соевый соус с растопленным медом, куркумой и кунжутом.
2. Заливают маринадом мясо и оставляют на три часа.
3. Нанизывают курицу на шпажки, чередуя с кусочками груши и ананаса.
4. Запекают в режиме ""Гриль"".

Шашлык с болгарским перцем

Для приготовления нужно приобрести:

• 0,5 кг мяса курицы;
• болгарские перцы - две штуки;
• 50 мл растительного масла;
• 400 мл белого сухого вина;
• немного соли и перца.

Последовательность приготовления:

1. Филе курицы промывают, режут кубиками.
2. Посолив и поперчив, заливают смесью вина и растительного масла.
3. Добавляют к мясу кусочки болгарского перца, оставляют на полчаса.
4. Нанизывают мясо с перцем на шпажки.
5. Раскаляют на сковороде растительное масло и обжаривают шашлычки в течение десяти минут.
6. Помещают в духовку на четверть часа.

Рецепт куриного филе на шпажках с пикантным маринадом

Для приготовления этого шашлыка с нежным вкусом нужно взять:

• 30 мл оливкового масла;
• столовую ложку масла кунжута;
• сок половинки лайма;
• два куриных филе.

Чтобы приготовить заправку, возьмите:

• 30 мл оливкового масла;
• одну луковицу;
• один перец чили;
• зубчик чеснока;
• полстакана арахисового масла;
• сок половины лайма;
• 100 мл воды.

Приготовление:

1. Смешивают оливковое масло с кунжутным, добавляют сок лайма.
2. Заливают смесью курицу, оставляют на час.
3. Для заправки обжаривают на оливковом масле лук, чеснок и перец. Выдерживают на маленьком огне в течение пяти минут. Добавляют масло арахиса, лаймовый сок, воду, держат на огне еще три минуты до однородности состава.
4. Курицу нанизывают на шпажки, готовят в духовке под грилем десять минут.
5. Подают куриное филе на шпажках с заправкой.

Куриное филе в пиве

Для приготовления такого пикантного шашлыка понадобятся:

• две куриные грудки;
• 150 мл светлого пива;
• 120 мл меда (лучше брать жидкий);
• 50 мл соевого соуса;
• 20 мл оливкового масла;
• один зубчик чеснока;
• половина чайной ложки горчицы с зернышками;
• немного острого перца чили.

Как готовить:

1. Филе курицы тщательно моют и обсушивают с помощью салфетки.
2. Смешивают острый перец с измельченным чесноком и горчицей.
3. Соединяют со смесью пива, меда, соевого соуса и масла.
4. Кусочки филе заливают маринадом и оставляют на два часа в холодном месте.
5. Нанизывают курицу на шпажки, готовят под грилем в течение десяти минут.

Куриное филе в томатной пасте на сковороде

Для приготовления шашлыка из куриного филе на шпажках возьмите:

• 0,5 кг филе курицы;
• столовую ложку томатной пасты;
• дольку чеснока;
• растительное масло в количестве одной столовой ложки;
• соль и перец.

Как приготовить блюдо:

1. Делают маринад из томатной пасты, соли, перца, измельченного чеснока и растительного масла.
2. Нарезанное кубиками филе заливают маринадом, помещают в холодильник на пять часов.
3. Нанизывают курицу на шпажки. Выкладывают на разогретую сковородку.
4. Обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.

Если хочется шашлыка, не обязательно выезжать на природу. Можно приготовить его и дома, в духовке. Куриное филе на шпажках - аппетитное, нежное и ароматное блюдо, которое станет достойным украшением праздничного стола.