Страва універсальна, її можна подати як гарячу або як холодну закуску. Грудка виходить дуже ніжною і соковитою, з легкою кислинкою журавлиного джему. Спробуємо?
Опис приготування:
Це нехитра страва чудово підійде для святкового столу або в якості гарячої страви, коли смажена куряча грудка подається з пряним журавлинним соусом. Також воно буде доречне в якості холодної закуски, коли ці ж грудки подаються в охолодженому вигляді у вигляді нарізки! Просто пальчики оближеш!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/День народження/Новий ГодОсновний
інгредієнт:Птах/Курка/Куряча грудка
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Куряча грудка - 1 Штука
- Цибуля-шалот - 1 Штука
- Вино червоне - 100 Мілілітрів (сухе)
- Олія оливкова - 1 Ст. ложка
- Мед - 1 Ст. ложка
- Джем - 2 Ст. ложки (журавлинний)
- Масло вершкове - 2 Ст. ложки
- Вода - 60 Мілілітрів
- Сіль - 1 Щепотка
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Курячі грудки в журавлинному соусі «»
Змішайте джем, нарізаний шалот, вино і оливкову олію.
Замаринуйте грудку в отриманому маринаді і залиште мінімум на 30 хвилин.
Струште маринад з грудки, збережіть його, і обсмажте курку з додаванням олії до золотистого кольору.
Зі сковороди вилийте жир, влийте 1/4 склянки вина. Уварите наполовину. Додайте маринад і воду. Варите на середньому вогні хвилин 5. Соус процедіть і змішайте з вершковим маслом і медом, досоліть і доперчите до смаку.
Купку товсто поріжте по діагоналі і полийте соусом.
Подайте гарячою або холодною! Приємного апетиту!