Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем elena_110 під назвою «» Курячий гуляш з абрикосами «» та ілюстрований мною в рамках акції «» Розмальовки «». Чудовий рецепт! Готується нескладно, виходить прямо-таки вишуканий ніжний гуляш з ароматом кориці і абрикосовою ноткою! Моїм дуже сподобався. Подавати можна з будь-яким гарніром. Величезне спасибі автору - моїй тезці за такий прекрасний рецепт гуляшу!
Інгредієнти для «Курячий гуляш з абрикосами»:
- Філе куряче - 800 г
- Абрикос (консервовані) - 1 стак.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Вино біле сухе - 3/4 стак.
- Часник - 2 зуб.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Сік томатний (або соус) - 2-3 ст. л.
- Кориця - 0,5 год.
- Шафран - 0,5 ч. л.
- Лист лавровий - 2-3 шт
- Петрушка - 1 пуч.
- Сіль (і мелений чорний перець - за смаком)
- Цукор (тріска)
- Олія рослинна - 6-7 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі197.3 |
жиры |
вуглеводи82.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі9.4 |
жири4.3 |
вуглеводи3.9 |
Рецепт «Курячий гуляш з абрикосами»:
Філе куряче нарізати на шматочки і обсмажити на олії.
Цибулю нарізати соломкою, злегка обсмажити.
Додати до цибулі томатний сік, біле вино, корицю, перець, шафран, тріску цукру і томити 2-3 хвилини.
Скласти обсмажене куряче філе в глибокий сотійник, викласти на м'ясо цибулеву масу і гасити 30 хвилин.
Потім у сотійник з куркою додати лавровий лист, сіль, злегка обсмажене борошно, перемішати і гасити ще 10-15 хвилин.
Потім додати витиснутий часник, петрушку (у мене була заморожена), перемішати, зверху викласти половинки абрикосів, полити їх жиром і томити ще 5 хвилин.
У цей рецепт я внесла невеликі зміни: додала шафран, замість томатного соку - соус і абрикоси я викладала зверху, не перемішуючи, за 5 хвилин до готовності.
Пригощайтеся на здоров'я!