Особисті враження про рецепт:
Приготовлено за рецептом національної кухні Латвії, звідти і назву. Але насправді це різновид окрошки з буряком - смачним, освіжаючим і корисним. Спробуйте латвійський холодний борщ!
Щоб приготувати латвійський холодний борщ, вам знадобиться:
Інгредієнти
- кефір - 1 л
- огірок - 1 шт.
- буряк (варений) - 1 шт.
- картопля (варена) - 1-2 шт.
- яйця (варені) - 4 шт.
- ковбаса докторська - 200 г
- кріп - 1 пучок
- цибуля зелена - 1 пучок
- гірчиця - 1 ч. л.
- сіль
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати латвійський холодний борщ.
Покрокове приготування
Огірок очистити від шкірки і великого насіння, нарізати дрібним кубиком. Буряк почистити і нарізати так само, як і огірок, або натерти на великій терці. Картопля подрібнити аналогічно буряку. Те ж саме виконати з яйцями і ковбасою. Я все нарізала дрібним кубиком, а терла тільки буряк.
Зробити заправку - цибулю і кріп дрібно нарізати і стелю разом із сіллю. Додати гірчицю і перемішати.
У тарілку покласти підготовлені продукти, заправку і залити кефіром.
Приємного апетиту з латвійським холодним борщем!
При подачі допустимо регулювати густоту кефіру охолодженою кип'яченою водою. Я вважала за краще додати в латвійський холодний борщ кубики льоду - спекотно ж на вулиці.