Лечо для діда

Так як мій тато, він же дідусь моїх чарівних принцес, любить все гостріше, та поядренів, а мої заготовки називає ніяк інакше як варенням, я прийшла до того, що потрібно створити щось таке, що буде задовольняти наші з ним смаки. У підсумку на світ з'явилося лечо з приємним ніжно-ядерним смаком. І наш дідусь нарешті був задоволений заготовкою, та так, що першу баночку не чекаючи зими з'їв. Чудово підходить до м'яса, особливо приготованого на багатті. Приємного вам апетиту!

Інгредієнти для «Лечо для діда»:

• Помідор - 1 кг
• Перець болгарський - 1 кг
• Перець червоний пекучий - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 400 г
• Сіль (без гірки) - 1 ст. л.
• Цукор (хто хоче післяще 0,5 стак.) - 1/3 стак.
• Олія рослинна (я відміряю чаркою для горілки) - 50 мл
• Перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
• Уксус (70%) - 1 ч. л.

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лечо для діда»:

Овочі помити і порізати. Я ріжу крупно, мені подобається, коли великі шматки. А ви можете нарізати поменше, тоді консистенція буде більш однорідна. Перець нарізаю швидко, зрізаючи його навколо насіння (економить час)

Помідори ріжу великими дольками

Цибуля рубля великими кубиками

Червоний перець очищаю від насіння (цього разу перець був дуже злий, якщо вам недостатньо гостроти то один перчик візьміть з насінням) і ріжу тонкими кружечками (робіть це в рукавичках, це врятує ваші очі і слизові, якщо ви раптом забудете, що працюєте з цим пекучим об'єктом)

Тепер додаєте масло, перець мелений, сіль і цукор. Все перемішуєте і ставите на повільний вогонь.

Варите лечо 30 хвилин з моменту закипання. Потім додаєте оцет і варите ще 5 хвилин.

Гарячий салат розкласти по стерелізованих банках, закатати і прибрати під шубу на добу.

Приємного Вам апетиту!