Лепешка «Кабіл»

Пропоную вашій увазі пелюшку родом з Алжиру на основі семолини з помідорною начинкою і хрусткою корочкою. Дуже просто робиться, а ще простіше поїдається під час пікніка як самостійна закуска або в компанії, наприклад, з супом.

Інгредієнти для «Лепешка» Кабіл «»:

• Семоліна - 250 г
• Олія рослинна (соняшникова або оливкова) - 80 мл
• Вода (приблизно 25-50 мл) - 25 мл
• Помідор (маленький) - 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Томатна паста - 1 ч. л.
• Сіль
• Перець чорний
• Петрушка (до смаку)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лепешка» Кабіл «»:

У 250 гр семоліни додати 80 мл рослинної олії.
Добре перемішати вінчиком.

Поступово додаючи воду, замісити тісто. Воду додавати «навпаки». Її потрібно зовсім небагато, приблизно 25-50 мл.
Тісто накрити серветкою.

Тим часом займемося начинкою.
Помідори надрізати хрестом як на фото, залити окропом на 1 хвилину. Зняти з них шкірку і дрібно нарізати.

Дрібно нарізану цибулю обсмажити в невеликій кількості олії.

Додати помідори, томатну пасту (1 ч. л.), сіль, перець.
Гасити без кришки до готовності приблизно 10 хвилин.
Під кінець додати нарізану петрушку.

Тісто розділити на дві частини.
Кожну частину розкатати в круглий пласт товщиною 0,5-0,8   На
перший пласт викласти начинку, відступивши від країв 1 см.

Накрити другим пластом, краю з'єднати.
Лепешку наколоти вилкою.

Випікати на сухій сковороді або грилі (у мене планша) з кожного боку до золотистості (приблизно по 10 хвилин).

Дати трохи охолонути і нарізати на 8 однакових частин.

Цей







рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365