Я очень люблю готовить. В моей кулинарной книге уже более 1000 рецептов. Сегодня вам расскажу рецепт лингвини с ветчиной. Это то же самое, что и макароны. Похожи по форме и длине на спагетти. Является итальянским деликатесом. В ресторанах этой кухни считается самым распространенным и популярным блюдом.
Вам понадобится
- - пшеничная мука - 2 стакана,
- - яйцо - 4 шт.
- - ветчина -150 г,
- - сыр -120 г,
- - сливки (20%) - 150 г,
- - сливочное масло - 2 ст. л.,
- - мускатный орех -1 /4 ч. л ,
- - растительное масло - 3 ст. л.,
- - соль по вкусу
Инструкция
1. Разбиваем яйца, добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полчаса. Затем тесто делим на 6 частей. Каждую часть тонко раскатываем.
2. Получившиеся пласты укладывает друг на друга, каждый слой посыпаем мукой. Тесто нарезаем на длинные полоски шириной 4-6 мм.
3. В кастрюле кипятим воду, солим, добавляем растительное масло. Отвариваем лингвини в течение 10 мин. Откидываем на дуршлаг.
4. Ветчину режем соломкой, натираем сыр. На медленном огне топим сливочное масло, вливаем сливки, перемешиваем. Добавляем ветчину, тертый сыр. Приправляем мускатным орехом и солью. Соус перемешиваем и готовим в течение 8-10 мин.