Любое торжество заканчивается чаепитием, к которому непременно подается торт. Только на его приготовление часто у хозяйки не хватает ни сил, ни времени. Чаще всего в таком случае заказывают готовую выпечку в ближайшей кондитерской. Но ведь порой так хочется удивить гостей домашним десертом, который не пришлось бы готовить достаточно долго. Вот тут могут выручить рецепты быстрого приготовления вкусного торта. Причем это будут не только блюда из полуфабрикатов, хотя без заготовок зачастую не обойтись.
Бисквитный торт с кремом и фруктами
Конечно, если делать такой торт как полагается, на это потребуется не один час. Да и сам бисквит может не получиться. Ведь столько условий нужно соблюсти: хорошо взбить яйца, осторожно вмешать муку и ни в коем случае не открывать духовку, чтобы тесто не осело. Вряд ли, используя такой рецепт тортов, быстро и вкусно получится сделать бисквит. Но можно приобрести готовые коржи в магазине, тогда останется только приготовить к ним крем и украсить фруктами.
Отлично к бисквиту подойдет классический масляный крем из сгущенки и сливочного масла. Для его приготовления важно, чтобы ингредиенты были одной температуры. Также нужно соблюдать пропорции: на 200 г масла взять 8 столовых ложек сгущенного молока. Все вместе взбить в однородную массу. Чтобы торт получился воздушным, пропитать коржи фруктовым или сахарным сиропом и вместе с кремом переслоить любыми фруктами. Это могут быть бананы, клубника, киви или ананасы. Вверх и бока украсить тем же кремом, тертым шоколадом и кусочками фруктов.
Чизкейк без выпечки
А что делать, если нужен быстрый, легкий, вкусный торт? В этом случае может выручить рецепт чизкейка без выпечки. Вот уж его точно не составит особого труда приготовить. Для песочного коржа нужно смешать 300 г толченого печенья и 150 г растопленного сливочного масла. Получившуюся песочную массу выложить в разъемную форму и разровнять.
Теперь нужно приготовить сырную массу. Для нее заранее замочить 20 грамм желатина в 100 мл воды и оставить на час. Затем его довести до кипения на водяной бане, но не кипятить. Отдельно взбить 150 грамм сахарного песка с 200 мл жирных сливок. Добавить 500 грамм сливочного сыра маскарпоне и перемешать. Добавить желатин, еще раз перемешать. Получившуюся массу выложить на песочный корж, разровнять и убрать в холодильник на 3-4 часа. Аккуратно переложить на тарелку, и можно приглашать к чаепитию с чизкейком.
Торт из крекера ""Рыбки""
Вот уж точно - это самый быстрый вкусный торт. Рецепт его приготовления настолько прост, что справится даже ребенок. Нужно смешать все ингредиенты в одной чаше, и десерт будет готов. А съедается он даже быстрее, чем готовится. Подходящую посуду выстелить пищевой пленкой, чтобы можно было его легко извлечь. Выложить крекер ""Рыбки"" так, чтобы получился красивый узор. Впоследствии это будет верхушка торта.
Взбить 500 грамм сметаны с 1 банкой сгущенного молока и ванилином, перемешать с оставшимся крекером (всего его нужно 300-350 грамм). Выложить в форму с ""Рыбками"", разровнять и убрать в холодильник на ночь. Утром переложить на сервировочное блюдо, украсить тертым шоколадом и орехами. Также неплохо будет смотреться цветная кокосовая стружка. В саму массу можно добавить различных фруктов, но и без них торт из крекера получается что надо. Пожалуй, это самый недорогой рецепт тортов. Быстро и вкусно - тоже о нем.
Зефирный торт
Настоящие минималистки, которым нравится делать вкусные блюда из минимума продуктов, обязательно оценят этот торт. Сначала нужно приготовить бисквит из 2 яиц, половины стакана сахара и такого же количества муки. Делается он по классическому рецепту. Конечно, можно воспользоваться и готовым коржом. Его высота должна быть около 2-2,5 см, а диаметр - 21 см. Лишнее лучше срезать.
Теперь нужно приготовить суфле из зефира. Для этого его размять вилкой или толкушкой. Всего понадобится 500 грамм зефира, белого или цветного. Добавить пол-литра сливок к нему и оставить на 30 минут для пропитки. Сразу же замочить пакетик желатина в 1/2 стакана молока и оставить на 10-15 минут. Затем прогреть (но не кипятить) и остудить при комнатной температуре. Теперь взбить миксером зефирно-сливочную массу, постепенно добавляя набухший желатин.
Осталось только собрать торт. Для этого выложить бисквит в разъемную форму, пропитать сиропом от любого варенья и выложить сверху зефирное суфле. Убрать в холодильник на 5 часов. Осталось украсить - и можно подавать. По этому рецепту приготовить торт быстро и вкусно сможет даже неопытный кулинар.
Яблочный торт
Праздничный торт может быть приготовлен из совершенно обычных продуктов. Главное - их сочетание. Так, добавление яблок и сухофруктов сделает его вкус не похожим на другие. Гости будут долго размышлять, из чего сделан этот десерт. Пожалуй, это самый оригинальный рецепт тортов, быстро и вкусно приготовленных. Взбить 300 мл сливок жирностью не менее 33%. Взять 2 крупных яблока, лучше сладких сортов, очистить от кожуры и измельчить на крупной терке. Добавить к ним 250 г измельченного печенья, 100 г рубленых орехов, 50 г изюма, цедру одного лимона и столовую ложку сахара. Все перемешать и добавить взбитые сливки. Выложить массу на плоскую тарелку в виде полусферы. Украсить взбитыми сливками и фруктами. Можно намекнуть гостям на основной ингредиент и украсить карамелизованными дольками яблок.
И в заключение
Найдется, конечно, немало хозяек, которые с удовольствием приготовят и ""Киевский торт"", и ""Птичье молоко"" для гостей. Но даже у них не всегда есть возможность возиться с десертом несколько дней. А значит, всегда пригодится рецепт тортов, быстро и вкусно приготовить которые смогут даже школьники.