Пропоную приготувати ароматне і соковите м'ясо зі смачною корочкою, яке буквально тане в роті. Як? Зараз розповім, як приготувати м'ясо в молоці в духовці. Пальчики оближете!
Опис приготування:
Смачне і ніжне м'ясо зі смаком топленого молока буквально тане в роті. Хочете приготувати таке? Рецепт приготування м'яса в молоці в духовці простий, і у вас все вийде легко. Покроковий рецепт з фото перед вами, слідуйте рецепту - і все буде добре. Після того, як м'ясо запечеться і придбає красиву і рум'яну корочку, не діставайте його з форми. Оно должно остывать в молоке и напитываться им. готовим?
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:М'ясо/Свинина/Молочні Блюдо
: Закуски
Інгредієнти:
- Свиняча корейка - 1-1,2 Кілограма
- Молоко - 0,5-0,7 Літра
- Олія - 1,5 Ст. ложки
- Кисло-солодкий соус - 150 Грам (з магазину)
- Сіль - 3/4 Чайних ложки
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати "М" ясо в молоці в духовці "
М'ясо моє, підсушуємо і натираємо сіллю. Залишаємо просолитися години на півтори-дві.
У цей час добре розігріваємо вершкове масло.
Обсмажуємо м'ясо з усіх боків до легкої золотистої скоринки.
Якщо ви добре обсмажите м'ясо, то всі соки залишаться всередині.
Перекладаємо обсмажене м'ясо у форму для запікання. Вона повинна бути з високими бортиками.
І загортаємо форму з м'ясом у фольгу. Ставимо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 35.
Потім знімаємо фольгу і перекладаємо м'ясо вгору тією стороною, на якій більше жиру. Робимо на цьому шарі красиві неглибокі насічки ножем і змащуємо кисло-солодким соусом. Заливаємо у форму гаряче молоко. Воно має покрити м'ясо трохи більше, ніж наполовину. Ставимо назад у духовку і запікаємо ще годину або трохи більше.
За цей час кілька разів необхідно змастити м'ясо соусом. Готовність м'яса перевіряємо по соку, який виділиться, якщо проколоти м'ясо ножем. Сік повинен бути прозорим.