Насмілилася назвати цю м'ясну страву романтичною тому що м'ясо, приготоване таким чином, виходить дійсно надзвичайно ніжним! Тим, хто тане в роті...
Опис приготування:
Яловичину на до відварити. Поки м'ясо вариться, приготуємо соус з лука, борошна, сиру, спецій і бульйону. Відварену яловичину треба викласти у форму для запікання, залити приготованим соусом і відправити в духовку. Удачі в приготуванні!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:М'ясо/Ялович
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Яловичина - 500 Грам
- Запашний горошок - 10 Штук
- Сіль - 0,25 Чайних ложки
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Борошно - 1 Ст. ложка
- Сметана - 150 Грам
- Сир твердий - 100 Грам
- Олія соняшникова рафінована - 20 Мілілітрів
- Перець чорний мелений - 5 Щепотік
- Сіль - 0.25 Чайних ложки (для соусу)
Кількість порцій: 4
Як приготувати «М'ясо в сирному соусі»
Щоб приготувати ніжну яловичину візьміть: яловичину одним шматком, запашний перець, сметану, будь-який твердий сир, велику цибулину, масло, сіль, перець.
Яловичину промити і покласти в каструлю. Залити водою, додати запашний перець горошком і варити до готовності приблизно 1,5 години. Не солити.
Цибулю порубати на середні кубики.
Розігріти в сковороді масло і обсмажити цибулю до прозорості.
Додати борошно, перемішати і смажити 1 хвилину.
Влити 200 бульйону, в якому варилася яловичина. Гасити 15 хвилин.
Натерти сир на великій тірці.
Додати в сковороду сметану і сир. Гасити ще 5 хвилин, постійно перемішуючи. Посолити і поперчити до смаку.
Варене м'ясо нарізати шматочками в 2 см товщиною. Викласти у вогнетривку форму і трохи посолити.
Залити соусом і запікати при 180 градусах близько 30 хвилин, до золотистої корочки.
Ніжну яловичину подавати з гарніром.