Макароны с овощами готовятся просто и быстро. Прелесть этого блюда также в том, что можно экспериментировать с ингредиентами и получать все новые и самые неординарные яства. Чтобы макароны с овощами получились особенно вкусными, не жалейте пряностей и зелени.
Для приготовления макарон с болгарским перцем, томатами и стручковой фасолью вам потребуется:- макаронные изделия – 200 г;
- лук репчатый – 2 шт.;- замороженная стручковая фасоль – 200 г;
- кукуруза – 0,5 банки;- помидоры – 3 шт.;- чеснок – 2-3 зубчика;- перец болгарский сладкий – 1 шт.;
- зелень петрушки, укроп, базилик;- перец, соль – по вкусу;- сахар – 0,5 ч.л.Нарежьте кубиками болгарский перец. Лук очистите от кожуры и мелко порубите. Чеснок измельчите с помощью ножа или пресса. Снимите с помидоров кожицу и измельчите до состояния пюре в блендере. Зелень мелко нарежьте.
Чтобы снять кожицу с помидоров было проще, сделайте на них крестообразный надрез, окуните на 20 секунд в кипящую воду, затем залейте холодной водой. Кожицу можно будет легко снять за завернувшиеся края, образованные разрезами.
Поставьте на огонь сковороду, влейте масло. Выложите нарезанный лук. Добавьте чеснок и зелень. Обжаривайте в течение трех минут. Переложите в сковороду болгарский перец. Продолжайте обжаривать. Через три минуты добавьте фасоль. Еще спустя две минуты выложите в сковороду кукурузу и помидорное пюре.Посолите, поперчите овощи, перемешайте и оставьте тушиться на десять-пятнадцать минут. Добавьте к овощам сахар и зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на пять-семь минут. Отварите макаронные изделия, переложите в сковороду с овощами, перемешайте. Подавайте блюдо в горячем виде.Очень вкусными и ароматными получаются спагетти с брокколи и помидорами черри. Для приготовления этого блюда вам потребуется:- спагетти – 400 г;- брокколи – 350-400 г;- помидоры черри – 7-10 шт.;- приправы – по вкусу;- пармезан – 70 г;- оливковое масло – 3-4 ст.л.;- соль, перец молотый – по вкусу;- базилик.Разберите на соцветия брокколи и отварите в течение трех-пяти минут в подсоленной кипящей воде. Снимите с огня и переложите в холодную воду со льдом. Поставьте на огонь сковороду. Влейте оливковое масло. Выложите помидоры, приправьте и обжаривайте две минуты. Отварите спагетти, откиньте на дуршлаг. Нарежьте пармезан тонкими лентами. Выложите на блюдо спагетти. Поверх макаронных изделий разложите брокколи и помидоры. Поперчите блюдо. Украсьте пармезаном.Чтобы приготовить ароматную пасту с тыквой, вам потребуется:- паста – 200 г;- тыква – 200 г;- сыр пармезан – 100 г;- сливки – 0,5 стакана;- соль, перец молотый – по вкусу;- шалфей сушеный – 1 ч.л.;- мускатный орех – щепотка.
Если вам нравится сочетание сладкого и острого, вы можете добавить в рецепт щепотку чили.
Приготовьте тыкву. Помойте ее, удалите кожицу и семечки. Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Добавьте сироп или мед, шалфей, перемешайте.Застелите пергаментом противень. Вместо этого можете просто смазать его маслом. Выложите нарезанную тыкву и уберите в разогретую заранее духовку на пятнадцать минут. Затем выньте противень, аккуратно перемешайте тыкву и снова поставьте в духовку до готовности. Отварите пасту.Теперь приготовьте соус. Для этого в сотейник влейте сливки и поставьте на огонь. Нагрейте сливки на медленном огне. Добавьте соль, перец, шалфей, мускатный орех, измельченный через пресс чеснок. Натрите через терку сыр и выложите его в сотейник с соусом. Перемешайте. Когда соус прогреется, снимите сотейник с огня.Выложите на блюдо пасту, испеченную тыкву, полейте соусом. Аккуратно перемешайте. Подавайте кушанье горячим.