Мій капустний пиріг
Шикарний пиріжок!!! Один з моїх «коронних» і улюблених рецептів. Знаю, що варіантів приготування цього пирога великий натовп, пропоную і свій. Дуже ситно, апетитно і смачно!
Інгредієнти для «Мій капустний пиріг»:
- Дріжджі (сухі - 5гр ілипресовані 1/2 пачки)
- Маргарин (або вершкове масло) - 200 г
- Цукор - 2 ст. л.
- Олія соняшникова - 2 ст. л.
- Сіль - 0,5 год.
- Яйце куряче - 3 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (приблизно) - 4 стак.
- Молоко - 1 стак.
- Капуста білокачанна/Капуста (начинка) - 0,5 вилок
- Цибуля ріпчаста (начинка) - 2-3 шт
- Гриби (у мене були білі) - 300 г
- Морква (начинка) - 2-3 шт
- Жовток яєчний (для обмазування) - 1-2 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі106 | жири187.8 | вуглеводи574.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.4 | жири9.5 | вуглеводи29.2 |
Рецепт «Мій капустний пиріг»:
Спочатку я робила начинку. Вона може бути будь-яка, у мене капуста, морквина + цибуля + гриби. Обсмажуємо цибулю на олії.
Гриби відварюємо, потім обсмажуємо, додаємо до цибулі.
Обсмажуємо капусту і морквину, з'єднуємо з грибами. Начинка готова.
Дріжджі розтираємо (змішуємо) з цукром і сіллю.
Окремо змішуємо олію!!!, яйця, молоко і борошно.
Додаємо дріжджі.
Вимісити тісто. Воно дуже приємне і еластичне, не повинно липнути до рук.
Тісто розділити навпіл. Одну половину розкати, 1/2 пачки маргарина натерти на нашу пелюшку, скласти ліпешку навпіл і ще раз розкати. Розкочувати потрібно акуратно, щоб маргарин не прорвав тісто, а залишався ніби всередині.
Кладемо наш лепешку на противень, викладаємо начинку.
З другою половинкою тесту робимо те саме, що і з першою (розкочуємо з маргарином). Накриваємо начинку другою пелюшкою. Краї копіюємо, обмазуємо пиріг збитим жовтком, наколюємо його виделкою в декількох місцях. Серця-птиці ліпила племяшка, ось така у нас прикраса)))
Відправляємо наш пиріжок в духовку і випікаємо до готовності 30-40 хвилин при 180 градусах.
Даємо йому охолонути, нарізаємо на порційні шматочки.
Наш ароматний пиріжок готовий! Приємного апетиту!!!