Однажды, гуляя по улице, я обратила внимание на девочку лет пяти. С большущими бантами, в нарядном платье, она шла, держась за крепкую мамину руку, и за обе щеки уплетала молочный коржик. Никак не могла понять, что же меня так зацепило в этой прелестной девчушке, а потом я поняла: вот он, образ моего детства. И мне так захотелось стать маленькой и так же, как она, с аппетитом жевать молочный коржик.
Разумеется, первая часть желания была неисполнима, зато вторую вполне реально воплотить в жизнь. Придя домой, я, воодушевленная детскими воспоминаниями, решила приготовить молочный коржик. Рецепт его, как оказалось, очень прост. А так как выпечка получилась безумно вкусной, то предлагаю и вам попробовать приготовить так впечатлившую меня вкусность.
Итак, молочный коржик. Рецепт данной сладости требует наличия следующих ингредиентов:
- масло сливочное (120 г),
- мука (350 г),
- масло растительное (столовая ложка),
- сахар (120 г),
- молоко (240 г),
- разрыхлитель (один пакетик),
- яйца (1 шт.).
Подготовили компоненты. Представили, как будем уплетать за обе щеки приготовленный собственноручно молочный коржик. Рецепт – в руки, и начинаем готовить.
Молоко вылить в кастрюлю и поставить на очень слабый огонь. В кастрюлю влить растительное масло, а также всыпать сахар и положить сливочное масло. Помешивать содержимое кастрюли, чтобы масло растаяло, а сахар растворился.
Муку и разрыхлитель смешать, добавить щепоточку соли. Выключить огонь под кастрюлей и быстро, чтобы смесь не успела остыть, и высыпать муку в кастрюлю, тщательно перемешать. Так готовится тесто, в итоге оно должно получиться эластичным, жидким и тягучим.
На тарелку, предварительно посыпанную мукой, выложить тесто и прикрыть салфеткой. Оставить его на некоторое время, пока оно не остынет (ориентир – комнатная температура). Тесто обмять и раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной около шести миллиметров.
С помощью формы (кружки, стакана и т.д.) вырезать коржики. На противень положить пергаментную бумагу, а на нее – коржики, их смазать яйцом (это удобно делать кисточкой).
Ставим противень с коржиками в нагретую духовку (температура – 180 градусов). Спустя полчаса коржики можно доставать из духовки. Немного подождать, пока выпечка остынет, и можно наслаждаться приготовленной вкуснятиной.
Хотите, приготовить молочный коржик? Рецепт его приготовления сможет осилить даже самый неопытный «кулинар». Наслаждайтесь вкусными коржиками и окунайтесь в приятные воспоминания.
Кстати, есть довольно вкусный альтернативный вариант такого блюда – творожные коржики. Рецепт творожных коржиков несложен, так что, если обожаете творог – советую попробовать.
Ингредиенты: творог (полкилограмма), яйца (3 шт.), сода (1ч.л.), кефир (стакан), маргарин (пачка), сахар (3 стакана) и мука (нужно столько, сколько потребует тесто).
Просеянную муку смешать с содой, размягченный маргарин растереть с сахаром (2,5 стакана) и яйцами. Должна получиться однородная смесь. В полученную смесь добавить кефир, творог и, хорошо перемешав указанные компоненты, муку. Приготовить тесто. Его тоже надо накрыть салфеткой и оставить минут на 20.
Оставшимся сахаром (0,5 стакана) посыпать стол и раскатать тесто толщиной до 1,5 см. Вырезать коржики и положить их на противень так, чтобы «сахарная» сторона оказалась вверху. Выпекать на среднем огне около 25 минут.
Творожные коржи, не разрезая на маленькие печеньица, можно использовать для приготовления различных тортов. Их готовят либо по такому же рецепту, что и коржики, либо немного изменяют список ингредиентов.
В любом случае, приготовите вы молочный коржик, творожный коржик или же торт из полученных коржей, наверняка получится безумно вкусно. Порадует вас и приведет в восторг близких, которым посчастливится попробовать результаты ваших стараний. Ведь то, что приготовлено с любовью, да еще и своими собственными руками, просто не может не нравиться.