Популярна і всіма улюблена начинка фля пиріжків з будь-якого тіста. Найсмачніше її робить моя мама. Привожу її рецепт.
Опис приготування:
Побутова в приготуванні начинка, з якої всі пиріжки виходять дуже соковиті. Для її приготування потрібно обсмажити дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Капусту пошинкувати і загасити з водою, потім додати моркву, цибулю, сіль, перець, вершкове масло, а також куркуму, яка додасть начинці з капусти колір і особливий смак.
Призначення: На швидку Основний
інгредієнт:Овочі/Капуста/Лук/МорквяБлюдо
: Починки
Інгредієнти:
- Свіжа капуста - 500 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Сіль - 0,5 Чайних ложки
- Перець чорний мелений - 1 Щепотка
- Вода - 100 Мілілітрів
- Масло вершкове - 50 Грам
- Олія соняшникова - 3 Ст. ложки
- Куркума - 0,5 Чайних ложки
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Начинка для пиріжків з капусти «»
Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо.
Морква моя, чистимо, трьом на бурачковій тьорці.
На сковороду наливаємо соняшникову олію, чекаємо, коли нагріється. Кладемо цибулю, смажимо до золотистого кольору. Потім кладемо моркву, трохи солі, перцю і обсмажуємо близько 3 хвилин.
Капусту очищаємо від верхнього листя з плямами. Дрібно шинкуємо. Я користуюся комбайном, капуста виходить дрібно нарізана і соковита. Якщо комбайна під рукою немає, можна порізати ножем і потім додати солі і потиснути трохи руками, щоб виділився сік.
На гарячу сковороду наливаємо соняшникову олію. Коли воно нагріється, кладемо капусту і обсмажуємо близько 5 хвилин, завадячи. Потім наливаємо воду, закриваємо кришкою і гасимо близько 30 хвилин на слабкому вогні.
За 5 хвилин до закінчення часу додаємо підсмажені цибуля і моркву, а також слівцеву олію, сіль, перець, кукруму. Закриваємо кришкою і гасимо. Даємо капусті охолонути. Тепер начинка для пиріжків з капусти готова!