Тыква – вкусный и полезный продукт, который входит в состав множества разнообразных блюд. Овощ содержит бета-каротин, клетчатку, витамины группы В, минералы и фолиевую кислоту. Поэтому диетологи рекомендуют включить его в повседневный рацион. Тыква входит в состав выпечки и десертов. Я готовлю из нее пудинг на основе кокосового молока с добавлением кукурузной муки и пряностей.
Какие продукты понадобятся для десерта?
В состав тыквенного пудинга входят следующие ингредиенты:
- Две столовых ложки сахарного песка.
- Примерно 300 г тыквенного пюре.
- Ванильный экстракт в количестве 1 ч. л.
- Три столовых ложки кукурузной муки.
- Полтора стакана несладкого кокосового молока.
- Смесь для тыквенного пирога в количестве 1,5 ч. л.
Способ приготовления пудинга
Мякоть тыквы я отделяю от кожуры и отвариваю на пару. После этого я растираю ее при помощи блендера до консистенции пюре.
Кукурузную муку соединяю с сахарным песком в глубокой кастрюле. Добавляю кокосовое молоко. Соединяю полученную массу с тыквенным пюре. Тщательно перемешиваю ингредиенты до однородного состояния. Провариваю полученную массу на среднем огне примерно пять-семь минут. Время от времени продукты следует помешивать.
Когда тыквенная масса станет густой, я убираю посудину с плиты. Перекладываю смесь в глубокую тарелку. Соединяю ее с ванильной эссенцией. Добавляю в массу приправы. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Для подачи десерта я использую стеклянные бокалы. Раскладываю пудинг по емкостям и оставляю на некоторое время в холодильной камере. После того как блюдо приобретет плотную консистенцию, я подаю его к столу.
Тыквенный пудинг, приготовленный на основе кокосового молока, - легкая, воздушная сладость с утонченным вкусом и приятной, нежной текстурой. Лакомство содержит немало полезных веществ и отличается невысокой калорийностью. Его можно подавать на десерт, на полдник, на праздничный стол. И есть без опасений за фигуру.