Моктейли - безалкогольные напитки, приготовленные из свежих фруктов и ягод. Особенно они популярны в странах Ближнего Востока, где религия запрещает употреблять алкоголь. Гастрономические туры по барам этих стран подразумевают дегустацию таких коктейлей, как “Марипосса Росса” с сиропом гибискуса и яичным белком, “Джаггер Джем Пот” с пальмовой карамелью и “Фэшен Фреш” с пюре манго и джемом ревеня. Подойдут они и для детей. Вот несколько рецептов для детского стола.
Арбузный лимонад
Достаньте мякоть арбуза, не разрезая шкурку, чтобы получился не только вкусный напиток, но и необычная чашка для подачи. Для коктейля вам потребуются такие ингредиенты:
- 1 большой или 2 маленьких арбуза;
- 250 мл лимонного сока (из бутылки или свежевыжатый);
- 100 г сахарной пудры;
- 1 л газированной воды;
- 1 лайм, нарезанный дольками;
- небольшая горсть мяты;
- колотый лед.
Инструкция приготовления:
- Срежьте верхушку арбуза и выньте мякоть большой ложкой, одновременно вылавливая все косточки. Мякоть пропустите через сито. Поместите мякоть в чашу блендера (или используйте высокую посудину и ручной блендер) вместе с лимонным соком и сахаром, взбейте в пюре, затем добавьте воду.
- Насыпьте немного льда в выдолбленный арбуз и залейте его лимонадной смесью. Остальное можно подавать в кувшине с ломтиками лайма и мятой. Поставьте рядом миску с дополнительным колотым льдом, чтобы люди могли еще больше охладить моктейль.
Есть и другой вариант приготовления арбузного лимонада - с медом. Потребуются такие ингредиенты:
- арбуз массой 1 килограмм;
- 500 миллилитров воды;
- 1 крупный лимон;
- 1 чайная ложка меда.
Арбуз разрезать пополам, мякоть вынуть, очистить ее от косточек, для чего ее предварительно можно нарезать ломтиками. Переложить кусочки в блендер. Туда же положить мед и свежевыжатый сок лимона. Также можно положить и кусочки лимона без цедры, что сделает вкус моктейля более насыщенным, однако в таком случае не нужно добавлять весь лимон, достаточно будет и половины. Теперь содержимое блендера нужно тщательно взбить, после чего массу процедить через сито, помешивая ложкой. Далее коктейль перелить в кувшин и разбавить водой. Тщательно перемешать, при необходимости добавить еще немного меда, однако подавать в таком случае напиток нужно только после того, как мед растает.
Малиновый лимонад
Преимущество этого коктейля в том, что он готовится из замороженной ягоды, а значит, и зимой можно побаловать себя прохладительным напитком, который напомнит о лете.
Список необходимых ингредиентов:
- 600 г замороженной малины;
- сок трех лимонов;
- 225 мл газированной воды;
- 9 кубиков льда (примерно 170 г);
- 3 столовые ложки нектара агавы.
Инструкция приготовления довольно проста. Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте их, пока не получите однородную массу. Разделите на шесть банок или чашек для подачи.
Смузи-желе
Хорошая альтернатива сладкому желе и идеальное угощение для детской вечеринки. Хотя и взрослым сладкоежкам этот десерт точно понравится.
Необходимые ингредиенты;
- 6 листов желатина;
- 1 л смузи из апельсина, манго и маракуйи (хотя может быть и любой другой вкус).
Дополнительно потребуется 500 мл ванильного мороженого хорошего качества для подачи. Рекомендуется выбирать именно ванильное мороженое или пломбир, чтобы оно не забивало вкус смузи-желе.
Инструкция приготовления:
- Положите листовой желатин в миску и залейте холодной водой. Оставьте на несколько минут, пока он не станет мягким и гибким. Тем временем осторожно нагрейте смузи в кастрюле, не доводя до кипения. Снимите с огня. Выньте желатин из воды, отожмите лишнюю влагу и смешайте со смузи. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, затем разлейте по формочкам, заполняя их на 2/3. Охлаждайте минимум час.
- Чтобы получить идеальные маленькие шарики мороженого, окуните мерную ложку в чашку с горячей водой, а затем стряхните излишки. Зачерпните мороженое, каждый раз погружая ложку в горячую воду. Подавайте каждую порцию желе-смузи с мороженым.
Коктейль из яблока, бузины и мяты
Это пунш для взрослых и детей с нежным фруктовым вкусом.
Ингредиенты, которые вам потребуются:
- 75 мл настойки из цветков бузины;
- 1 л мутного яблочного сока;
- небольшая горсть листьев мяты, крупно нарезанных;
- 1 л газированной воды
Инструкция приготовления:
- Чтобы приготовить безалкогольный напиток, смешайте настойку из цветков бузины с мутным яблочным соком. Добавьте небольшую горсть листьев мяты, хорошо перемешайте, затем перелейте в охлажденный графин.
- На пикнике налейте половину стакана сока и долейте газированной воды.
Охлаждающий коктейль из арбуза и клубники
Что может быть лучше, чем съесть кусок холодного арбуза жарким летним днем? Конечно, коктейль из арбуза и клубники.
Потребуются такие ингредиенты;
- 1 небольшой арбуз;
- 225 г спелой клубники;
- сок двух лаймов.
Инструкция приготовления:
- За день до приготовления коктейля разрежьте арбуз на кусочки, удалите кожицу и семена. Поместите половину мякоти арбуза в большой пакет для замораживания, который поместите в морозильную камеру на несколько часов.
- После этого смешайте замороженный арбуз с оставшейся мякотью, клубникой и соком лайма до получения однородной массы. Разлейте по стаканам.
На основе этих коктейлей вы можете приготовить свои, добавив любимые фрукты или ягоды.