Огірки в томатному соусі

Такий салат на зиму добре робити тим, у кого багато огірків, але мало помідорів. Хоча помідори можна замінити і на томатну пасту.

Інгредієнти для «Огірки в томатному соусі»:

• Помідор (для соусу) - 2 кг
• Цукор (для соусу) - 2/3 стак.
• Сіль (для соусу) - 3 ст. л.
• Олія рослинна (для соусу) - 1 стак.
• Перець болгарський (червоний для соусу) - 3 шт
• Часник (для соусу) - 2 шт
• Оцус - 1 ст. л.
• Огірок - 1 кг

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Огірки в томатному соусі»:

Перець очистити від насіння і плодоніжок. Помідори - від шкірки. Прокрутити через м'ясорубку помідори, перець, часник, додати сіль, цукор, розт.масло. Довести до кипіння.
У рецепті зазначено 2/3 стак. цукру, але, по-моєму, це занадто солодко, тому я цього року вже менше цукру поклала.

Огірки нарізати напівкруглими дольками

Покласти огірки в каструлю з закипілим соусом, кип'ятити 7 хв. Додати 1 ст.л. оцту (у мене 70% -вий)

Розкласти по стерилізованих банках