Паштет з овочів і пшенних пластівців

Зацікавив мене рецепт паштету з пшона з польського кулінарного блогу. Вирішила приготувати його з невеликими змінами. Який же аромат стояв на кухні, коли паштет запікався в духовці! Пропоную і вам приготувати цю незвичайну закуску.

Інгредієнти для «Паштет з овочів і пшонних пластівців»:

• Пластівці пшенні - 80 г
• Фундук - 1 стак.
• Олія рослинна - 30 мл
• Морква - 2 шт
• Вода - 300 мл
• Цибуля-порей - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Часник - 3 зуб.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Майоран (сушений) - 1/4 ч.
• Тім'ян (сушений) - 1/4 ч.
• Петрушка (нарізана, свіжа) - 2 ст. л.
• Горіх мускатний (мелений) - 1 трісок.
• Сіль - 2 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Масло вершкове (у паштет - 30 г; для змащування форми - 10 г) - 40 г
• Сухарі панувальні/Панування - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Паштет з овочів і пшенних пластівців»:

Паштет я готовила из пшенных хлопьев ТМ «Мистраль» .
Хлопья заливаю горячей водой, накрываю крышкой, оставляю примерно на 5-10 минут. Кришку знімаю і даю каші охолонути.

Подрібнюю фундук (я подрібнювала за допомогою міні-чоппера).

Нарізаю цибулю-порей і очищений часник.

Морква чищу, натираю на крупній терці.

Оскаржую часник, моркву і цибулю-порей на рослинній олії, на невеликому вогні, до м'якості. Даю овочам охолонути.

До каші додаю обсмажені овочі, подрібнений фундук, натертий на дрібній терці ріпчастий лук, соєвий соус, майоран, тім'ян, нарізану петрушку, мускатний горіх, сіль (можете додати сіль за своїм смаком), перець чорний мелений, м'яке вершкове масло.

Добре перемішую всі інгредієнти.

Прямокутну форму змащую вершковим маслом і посипаю панувальними сухарями (розмір моєї форми 25х10 см).

Викладаю підготовлену масу в форму, вирівнюю верх.

Запікаю паштет у розігрітій до 200 градусів духовці близько 40-50 хвилин - до рум'яної скоринки. Даю паштету охолонути.
Приємного вам апетиту!