Печиво з горіхово-кокосовою начинкою
Шоколадно-ванільне печиво з горіхово-кокосовою начинкою «Смугасте сонечко». На конкурс «Silver Line на радість дітям». Ось, теж дозріли і вирішили взяти участь.
Інгредієнти для «Печиво з горіхово-кокосовою начинкою»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 350 г
- Розпушувач тіста (у мене розпушувач) - 1/4 ч.
- Ванільний цукор - 30 г
- Цукрова пудра (150 г в тісто + 60 г в начинку) - 210 г
- Маргарин (або вершкове масло) - 140 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Какао-порошок (у мене «несквик», якщо просто какао, то 2 ч.л., тому що у мене «несквик» я брала 2-3 ст.л.)
- Білок яєчний (начинка) - 1 шт
- Сіль (начинка) - 1 трісок.
- Стружка кокосова (начинка) - 80 г
- Міндаль (начинка) - 50 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі65.1 | жири179.7 | вуглеводи532.9 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири18.3 | вуглеводи54.4 |
Рецепт «Печиво з горіхово-кокосовою начинкою»:
Взагалі в рецепті вказано кокосове борошно, але ми його не знайшли і замінили кокосовою стружкою, яку помололи на кавомолці.
Потім мололи мигдаль і цукрову пудру.
Ось все, що нам знадобиться.
Змішуємо борошно, дуже м'який маргарин (масло), ванільний цукор, яйце і розпушувач в мисці.
Вимішуємо тісто і ділимо його на дві різні половинки. у меншу половинку втручаємо какао. і відправляємо на 5 хвилин в морозилку.
А тепер займемося начинкою.
Збиваємо білок з тріскою солі і цукровою пудрою в дуже міцну піну.
Додаємо мелений мигдаль і подрібнену кокосову стружку.
Розкочуємо пласт білого і темного тесту (темний пласт робимо менше).
Розкладаємо начинку на тесті і згортаємо рулетиком (сфотографувати не встигла, моя помічниця в цей момент перевернула борошно на підлогу)
Ріжемо на шматочки, якщо зробити дуже тоненькі шматочки печиво буде хрустким, якщо потолще, то трохи м'яким.
Випікаємо до готовності. хвилин 15. але я весь час дивилася. у мене духовка ненадійна.
Приємного апетиту!!!