Запеченные перепела украсят ваш праздничный стол или разнообразят ваш ежедневный рацион. Порадуйте близких такими перепелами.
Вам понадобится
- Для приготовления понадобятся:
- перепела;
- смесь рисов (длиннозерный с диким);
- белые грибы (можно сухие);
- лук;
- сметана;
- аджика;
- сливки 20%;;
- сушеное орегано
- специи.
Инструкция
1. Если грибы сушеные, залейте их на полчаса теплой водой, чтобы они размякли.
2. В это время нарежьте лук мелкими кубиками или измельчите в блендере.
3. Размокшие грибы нарежьте мелко.
4. Обжарьте на сковородке лук.
5. Добавьте к нему грибы и жарьте 20 минут.
6. Затем отварите смесь рисов до полной готовности (около 30 минут).
7. Одну часть грибов смешайте с рисом, вторую оставьте на грибной соус.
8. Полученной смесью нафаршируйте перепелок.
9. Смажьте их смесью аджики и сметаны.
10. Положите нафаршированных перепелов на противень и поставьте в духовку на 25-30 минут.
11. Пока перепела готовятся, приготовьте грибной соус.
12. Для этого добавьте в оставшиеся белые грибы сливки и орегано и прокипятите несколько минут.
13. Измельчите и слегка взбейте блендером. Соус готов.
14. Перепела, фаршированные рисом и грибами готовы. Подавайте их с грибным соусом.