Особисті враження про рецепт:
Хочете приготувати смачний і красивий пиріг до чаю для всієї родини? Тоді цей рецепт повинен вам сподобатися. Я люблю інжир і, звичайно, додаю його у випічку. Інжир багатий на вуглеводи, білки, вітаміни, мінерали і містить пектин. У цьому рецепті я додаю інжир в крем і прикрашаю їм пиріг, так що інжиру в пирозі багато. Для прикраси я беру інжир зі шкірою. Шкірка цього плоду містить поліфеноли, які мають антиоксидантні властивості. Як начинку цього пирога використовується мигдальний крем, що надає випічці особливий смак. А основу пирога складає пісочне тісто. Готуємо пиріг з мигдальним кремом та інжиром!
Щоб приготувати пиріг з мигдальним кремом та інжиром, вам знадобиться:
Інгредієнти
- для тесту:
- борошно пшеничне - 120 г
- масло вершкове - 70 г
- пудра цукрова - 25 г
- жовток - 1 шт.
- для крему:
- борошно мигдальне - 80 г
- масло вершкове - 80 г
- цукор коричневий - 80 г
- яйце - 2 шт.
- борошно пшеничне - 10 г
- інжир - 4 шт.
- для прикраси:
- інжир - 2 шт.
Кількість порцій: 8
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати пиріг з мигдальним кремом та інжиром.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Розм'якшену олію змішати з цукровою пудрою.
Крок № 2:
Додати яєчний жовток і перемішати.
Крок № 3:
Додати борошно і замісити тісто лопаткою.
Крок № 4:
Сформувати з тіста пласт, накрити плівкою і покласти в холодильник на 30 хвилин.
Крок № 5:
Дістати тісто з холодильника і тонко розкатати.
Крок № 6:
Розподілити тісто за формою для випікання, обрізати зайве тісто по краях. Зробити виделкою отвору в тесті.
Форму з тестом поставити в холодильник на 10-15 хвилин, поки буде готуватися крем.
Крок № 7:
Для крему розм'якшена олія змішати з цукром.
Крок № 8:
Додати яйця і перемішати.
Крок № 9:
Додати мигдальне і пшеничне борошно. Перемішати до отримання гладкого однорідного крему.
Крок № 10:
Інжир для крему розрізати на половинки. За допомогою ложки відокремити м'якоть від шкірки.
Крок № 11:
Нарізати м'якоть інжиру на невеликі шматочки.
Інжир для прикраси нарізати на тонкі дольки. У мене вийшло 16 часток.
Крок № 12:
Додати м'якоть інжиру в крем і перемішати.
Крок № 13:
Дістати форму з тестом з холодильника. Викласти крем з інжиром у форму з тестом.
Крок № 14:
Вирівняти крем за допомогою шпателя або скребка.
Крок № 15:
Прикрасити пиріг дольками інжиру, виклавши їх по колу. Випікати пиріг з мигдальним кремом і інжиром в духовці 35-40 хвилин при температурі 180 ° C.
Подавайте пиріг до чаю. За бажанням пиріг можна змастити сиропом, щоб надати йому красивий блиск.
Приємного апетиту з пирогом з мигдальним кремом та інжиром!