Пиріг з в'яленими яблуками

Пиріг з в'яленими яблуками

Особисті враження про рецепт:


Солодкі пироги з яблучною начинкою користуються попитом у господарок з кількох причин. По-перше, доступність інгредієнтів. Яблука можна купити в магазині протягом усього року, в сезон урожаю можна використовувати яблука зі своєї ділянки, а взимку користуватися заготовками з яблук: повидло, варення, заморожені і навіть сушені. По-друге, випічка з додаванням яблук виходить особливо ніжною і ароматною на смак, відмінно підійде для чаювання в колі сім'ї і для прийому гостей. Крім того, з яблуками чудово поєднуються різні добавки: ягоди, фрукти, горіхи, мед та інші. Отже, перейдемо до приготування пирога з в'яленими яблуками.


Щоб спекти пиріг з в'яленими яблуками, вам знадобиться:

Інгредієнти

  • ДЛЯ ТЕСТУ:
  • борошно пшеничне - 250 г
  • кефір - 200 мл
  • курячі яйця (С0) - 2 шт.
  • цукор - 200 г
  • олія рослинна - 100 мл
  • ванілін - 2 г
  • розпушувач - 10 г
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • яблука в'ялені - 150 г
  • цукор - за смаком

Час підготовки: 30хв.

Час приготування: 40хв.

Загальний час приготування: 1год. 20хв.

Кількість порцій: 6


Калорійність: Середньокалорійний

Складність: Легко

Як спекти пиріг з в'яленими яблуками

Покрокове приготування

Крок № 1:

Почнемо з підготовки в'ялених яблук. Для цього промиваємо їх і заливаємо гарячою водою. Залишаємо яблука розпаровуватися на пару годин. Тому підготовкою начинки краще зайнятися раніше самого пирога. Після рідину зливаємо, щоб видалити решту сміття і бруд. Перекладаємо яблука в каструлю, додаємо цукор, вливаємо трохи води, щоб вона ледь покривала фрукти, і ставимо на вогонь. Проварюємо яблука в цукровому сиропі близько 10 хвилин. Рідину зливаємо, її можна використовувати для просочення бісквітів або приготування інших десертів.

Крок № 2:


Переходимо до приготування тесту для пирога. Всі продукти, які необхідні для тесту і зберігаються в холодильнику, необхідно вийняти заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
У миску вбиваємо курячі яйця, якщо вони меншої категорії, то можна взяти три штуки. Додаємо цукор, кількість цього продукту можна змінити з урахуванням своїх смакових уподобань. Але оскільки яблука використовуємо в'ялені, а не свіжі, потрібно враховувати, що в них міститься більше кислинки.

Крок № 3:

Вінчиком змішуємо інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш. Вливаємо кефір і олію.
Муку просіюємо, з'єднуємо з розпушувачем і ваніліном і всипаємо частинами в рідину.

Крок № 4:

Лопаткою перемішуємо, тісто має стати як густа сметана.


Крок № 5:

Форму змащуємо вершковим маслом, виливаємо дві третини тесту. Викладаємо яблучну начинку і заливаємо тестом, що залишився.

Крок № 6:

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо пиріг близько 40 хвилин. Однак час може змінитися в залежності від роботи духовки, тому потрібно перевірити готовність випічки за допомогою дерев'яної шпажки. На виході вона повинна бути сухою. Робити це потрібно акуратно і лише тоді, коли за візуальними ознаками пиріг спечений, в іншому випадку (якщо духовка буде відкрита завчасно, необхідного для випічки) пиріг може осісти.

Смачний, ароматний яблучний пиріг готовий! Подати його можна з чаєм, кавою, какао або молоком. Радійте улюблених смачною випічкою. А продукти для такого пирога завжди знайдуться вдома.
Приємного чаювання!


Image