Тыквенный пирог является традиционным блюдом у многих семей, особенно в осенне-зимний сезон. Особенно привлекательным это кушанье выглядит со взбитыми сливками и другими ароматными наполнителями.
Пирог с тыквой: рецепт приготовления и ингредиенты
- 1 упаковка любого готового теста (можно приготовить домашнее по своему любимому рецепту);
- 2 стакана пюре из вареной тыквы;
- 1 1/2 стакана сгущенного молока;
- 1/4 стакана сахара коричневого;
- 1/2 стакана сахара белого;
- 1/2 ложки чайной соли;
- 1 ложка чайная корицы;
- 1/2 ложки чайной имбиря;
- 1/4 ложки чайной ореха мускатного;
- 1/4 ложки чайной душистого перца;
- 2 яйца.
Приготовление теста
Во-первых, прогрейте духовку до темперуры примерно 200 градусов. Затем начните непосредственно готовить пирог с тыквой. Рецепт будет следующим – смешайте пюре с яйцами и сгущенным молоком в большой миске. Добавьте коричневый сахар. Как только все ингредиенты хорошо перемешаются, возьмите другую миску и добавьте белый сахар, специи и соль и перетрите все до однородной смеси. Затем соедините влажные компоненты с сухими и смешайте до ровной гладкой консистенции. Залейте смесь в блендер и взбивайте в течение нескольких минут на средних оборотах.
Это имеет существенное значение, когда вы готовите пирог с тыквой. Рецепт этого блюда имеет некоторые особенности, одной из которых является однородность всех ингредиентов. Вы должны убедиться, что все компоненты тщательно измельчены, поскольку готовое блюдо должно иметь гладкую текстуру.
Выпекание
После этого вылейте смесь на тесто, равномерно распределив ее по верху. Выпекайте пирог при 200 градусах на протяжении 15 минут, затем уменьшите ее до 180 градусов и пеките еще 45 минут. Время, которое требуется, чтобы испечь изделие до готовности, будет зависеть от того, насколько равномерно нагревается ваша духовка. Рекомендуется проверить степень готовности изделия на 30 минуте – иногда бывает достаточно и этого времени. Если же вы готовите пирог из тыквы в мультиварке, вы должны следовать инструкции к ней и учитывать специфику приготовления выпечки этим способом.
Желательно охладить готовый пирог прежде, чем подавать на стол, особенно если вы хотите предложить его в качестве десерта. Как уже упоминалось выше, это кушанье идеально сочетается со взбитыми сливками.
Готовим крем
Итак, завершаем готовить пирог с тыквой. Рецепт приготовления сливок представлен далее.
Смешайте 2 стакана жирных сливок с сахарной пудрой и добавьте немного рома (меда, бурбона или 1/2 ложки чайной экстракта ванили). Вылейте смесь с большую миску и взбейте с помощью миксера на высоких оборотах. Как только смесь начнет густеть, попробуйте ее на вкус и отрегулируйте количество ароматизатора и сахарной пудры. Как правило, последняя требуется в количестве около двух столовых ложек. Наполнитель для пирога готов, как только смесь станет густой, но не очень плотной.
Нанесите готовый крем на охлажденный пирог и подавайте на стол. Кроме того, вы всегда можете проявить фантазию и изменить используемые ингредиенты на свой вкус. Например, вы можете уменьшить количество сахара и приготовить несладкий пирог с тыквой и сыром или же добавить к пюре тыквы яблоко, и так далее.