И хотя распространенная версия происхождения пиццы неразрывно связана с Италией, но на самом деле изобретение принадлежит древним грекам. Первый рецепт существенно отличался от современного. Блюдо представляло собою сытную лепешку, которую смазывали специями. Сегодня похожее лакомство готовят итальянцы и называют его фокачча.
Настоящая пицца, к которой мы все привыкли, появилась именно в Италии в 18 веке. Но блюдо не пользовалось особой популярность, пока в 1889 году не попало на стол Умберто I и королевы Маргариты Савойской. Именно в честь прекрасной дамы и назвали знаменитую неапольскую пиццу, которая, по сути - основа любого другого рецепта.
Сегодня в Неаполе готовят огромное количество видов пиццы. Некоторые считают, что только там можно попробовать настоящее блюдо. Некоторые рестораны имеют свои фирменные рецепты, секрет которых никому не известен.
Путешествие по континентам
Уже в конце 19 столетия пицца попадает на берега Нового света. Первое время городом блюда считается Чикаго, но вскоре и Нью-Йорк перенимает итальянские традиции. И уже в 1940 году появляется американская пицца, сохранившая основные черты оригинального рецепта.
Повара в США решили поэкспериментировать с ингредиентами. Они начинают добавлять больше дрожжей в тесто и заменяют оливковое масло на растительное. В итоге корж получается с высокими краями и более «пышным». Также вместо томатной пасты часто используется соус.
Еще большие изменения затронули начинку. В отличие от итальянцев американские повара выкладывают много начинки. Именно в США в пиццу попали корнишоны, сладкий перец, авокадо, бекон и многое другое. Также популярно использование нескольких видов мяса и необычных вкусов. Например, известная Гавайская пицца с ананасами появилась в Америке, хотя вскоре рецепт стал популярен во всем мире.
Во много благодаря голливудским звездам и фильмам пицца получила невероятную популярность во всем мире. К тому же, американцами изобретена такая услуга, как доставка горячей пиццы на дом. Теперь же каждый может заказать любимое блюдо, чтобы не тратить время на готовку и не наряжаться для похода в ресторан.
Варианты приготовления
Распространено два варианта приготовления теста, но рецептов начинок существует немыслимое множество. Многие повара давно не ориентируются на строгие классические итальянские рецепты и экспериментируют. Вы можете попробовать известные «4 сыра» или найти свое идеальное исполнение. К тому же, доступен выбор диаметра пиццы, поэтому вы точно не останетесь голодным.
За вкусным обедом не обязательно отправляться в дальнюю дорогу, ведь «наука» приготовления блюда давно не секрет. Сегодня вам доступна как американская, так и итальянская пицца на тонком тесте в Новосибирске. Какую выбрать – это дело вкуса. Но стоит отметить, что первый вариант будет сытнее и более калорийным, поэтому не подойдет тем, кто строго следит за диетой.