Особисті враження про рецепт:
Ця страва дуже смачна! Його можна готувати як для свят, так і на кожен день! Особливо для любителів бутербродів, тільки замість жахливої ковбаси - відмінна, приготована своїми руками страва! У нашій родині подчеркнуевок дуже люблять, це обов'язкова страва на Великдень!
Щоб приготувати подчеркнуевок королівський, вам знадобиться:
Інгредієнти
- черевиця свиняча (подчеревок) - 1 кг
- часник - 5 зубчиків
- олія рослинна - 20 мл
- сіль - 15 г
- паприка - 10 г
- перець чорний мелений - 5 г
- перець білий мелений - 5 г
- перець червоний мелений - 3 г
- майоран - 3 г
- аркуш лавровий - 2 шт.
- сода - 2 г
Кількість порцій: 8 порцій
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати подчеревок королівський.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Натерти шкірку підкреслюють сумішшю солі та соди і залишити в мисці під плівкою в холодильнику на 1 годину.
Крок № 2:
Промити її і ножем зробити надрізи на шкірі у вигляді ромбіків. Нашпигувати м "яку частину подчеркнуевини слайсами часнику.
Крок № 3:
Для маринада змішати в піалі витиснутий часник, паприку, чорний, білий і червоний перці, майоран, олію і протерти в ступці лавровий лист із сіллю. Все перемішати.
Крок № 4:
Натерти подчеркнуевину маринадом, обернути в харчову плівку і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Крок № 5:
Подчеревину скрутити в рулет і обмотати ниткою. Обернути її в пергамент і в фольгу. Викласти на дно противня і поставити в духовку на 1 годину (180ºС). Розрізати фольгу і пергамент і залишити подчеревину в духовці ще на 30 хвилин.
Діставати з духовки тільки після того, як охолоне духовка. Тоді подчеревина буде дуже соковитою, смачною. Подавати з гілочкою розмарину. Приємного всім апетиту!