Овощи имеют важнейшее значение в питании любого человека. Они необходимы для роста и развития каждого организма. Увеличение в рационе овощей и фруктов благоприятно влияет не только на вес человека, но и на его настроение, состояние органов зрения, слуха и обоняния.
Вам понадобится
- масло оливковое – 70 мл,
- капуста белокочанная – 400 г,
- кабачок – 500 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- помидоры свежие – 500 г,
- чеснок – 3 дольки,
- укроп – пучок,
- соль морская – 1 ч.л.
Инструкция
1. Капусту промойте, удалите испорченные листья. Нашинкуйте на тонкие пластинки. Кастрюлю лучше использовать с толстым дном. Налейте в нее 50 мл растительного масла, нагрейте. Опустите нашинкованную капусту.
2. Кабачок помойте, очистите от кожицы. Нарежьте на кубики, опустите к капусте. Приготовьте морковь и лук. Морковку, очистив, натрите на терке, лук порежьте тонкими полукольцами. Овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом. Чистые помидоры освободите от кожицы и нарежьте.
3. После 15 минут тушения капусты с кабачком, прибавьте в кастрюлю помидоры. Потомите овощи все вместе в течение 5 минут.
4. Обжаренный лук и морковь перемешайте с нарубленным чесноком и солью. При желании используйте еще и пряности. Массу добавьте к основному составу, перемешайте. Овощное рагу готово, подавайте к столу.