Бык - символ грядущего 2021 года. На новогодний стол нельзя подавать блюда из говядины. Это может прогневать тотемное животное. Чтобы соблюсти все традиции, я приготовлю в Новый год лосося в медовом соусе. Блюдо получается очень вкусным и легко готовится. Вам понадобится всего 5 ингредиентов и полчаса свободного времени. Рецептом рыбного лакомства я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- филе лосося - 1 кг;
- несоленое сливочное масло (растопленное) - треть стакана;
- мед - четверть стакана;
- чеснок - пара зубчиков;
- молотый перец чили - чайная ложка;
- соль и молотый черный перец - по половине чайной ложки.
Вы можете использовать целый килограммовый кусок рыбного филе или 4 кусочка по 250-300 г.
Если вы хотите получить более острый и копченый вкус, то используйте вместо обычного чили молотый перец чипотле в том же количестве.
Подготовьте также пакет на молнии и противень с пергаментной бумагой.
Маринуем рыбу
Пропустите чеснок через пресс. Положите в миску растопленное масло и мед. Добавьте молотый черный перец, соль, чили и измельченный чеснок. Перемешайте продукты до однородного состояния.
Положите филе лосося в пакет на молнии. Налейте в него половину маринада. Оставшуюся часть соуса отложите в сторону.
Закройте пакет и несколько раз встряхните. Если у вас нет пакетика с молнией, то используйте для маринования рыбы миску с крышкой или форму для запекания.
Отправьте лосось в маринаде в холодильник минимум на 15-25 минут. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, то маринуйте рыбу 7-8 часов.
Выпекаем
Раскалите духовку до 190 °С. Выпекайте рыбу около 15-20 минут. Вы можете также приготовить это блюдо на гриле. Время выпекания составит около 10 минут.
Точное время приготовления зависит от толщины филе. На каждые 2,5 см вам понадобится 10 минут.
Подаем на стол
Когда рыба будет готова, переложите ее на сервировочное блюдо и нанесите сверху оставшийся маринад.
Остатки лосося можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Разогревайте блюдо в микроволновке или духовке.