Красная фасоль, пожалуй, является самой яркой из существующих видов бобовых. У нее довольно плотная оболочка и отдающая ореховым вкусом нежная мякоть. Этот сорт фасоли наиболее богат полезными веществами и включает в себя почти все жизненно необходимые нашему организму минеральные вещества. Содержащаяся в ней клетчатка длительное время сохраняет чувство сытости после употребления блюда из фасоли.
- Рецепт борща с красной консервированной фасолью
- Приготовление борща
- Подготовка овощей
- Тушение и варка овощей
- Суп с мясом курицы и красной консервированной фасолью
- Приготовление супа из красной консервированной фасоли с курицей
- Подготавливаем овощи
- Смешиваем ингредиенты
- Салат с консервированной фасолью и курицей
- Готовим по рецепту
- Гарнир из колбасы и консервированной фасоли
- Способ приготовления
Быстрое насыщение происходит благодаря сложным углеводам. Поэтому диетологи рекомендуют красную фасоль при ожирении. Этот сорт бобовых оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую, а также нервную систему человека. Регулярное ее употребление укрепит иммунитет и повысит гемоглобин. Существуют разнообразные рецепты с консервированной красной фасолью. Они помогут приготовить из этого полезного продукта много вкусных и оригинальных блюд.
Рецепт борща с красной консервированной фасолью
Состав продуктов:
- Свекла – 900 грамм.
- Консервированная фасоль – 350 грамм.
- Картошка – 800 грамм.
- Огуречный маринад – 5 столовых ложек.
- Белокочанная капуста – 600 грамм.
- Зеленый лук – 30 грамм.
- Томатная паста – 3 столовые ложки.
- Вода – 5 литров.
- Поваренная соль – 1 столовая ложка.
- Чеснок – 30 грамм.
- Репчатый лук – 300 грамм.
- Растительное масло – 3 столовые ложки.
Приготовление борща
Наваристый и полезный красный борщ без мяса подойдет всем без исключения: и вегетарианцам, и соблюдающим диету. Отсутствие мяса никоим образом не скажется на вкусе готового первого блюда. Оно получится таким же «ярким», так как красная фасоль состоит из высококачественного белка, аналогичного содержащемуся в мясе.
Подготовка овощей
Сразу можно поставить для нагревания кастрюлю с водой. Следующее, что потребуется сделать, – это почистить от кожуры свеклу и картошку, после чего хорошо их вымыть. Удалить шелуху с чеснока и лука. Потом срезать крайние листья у кочана капусты и промыть под краном зеленый лук.
Чтобы приготовить борщ по рецепту с красной консервированной фасолью, необходимо по очереди измельчить все подготовленные овощи. Свеклу нарезать брусочками среднего размера. Картошку измельчить произвольно кубиками. Тонко нашинковать белокочанную капусту и мелко порезать полукольцами репчатый лук. На тарелку пропустить через пресс головки чеснока и сюда же добавить очень мелко нашинкованную зеленую часть молодого лука. После того как все подготовительные действия для приготовления борща по рецепту с консервированной красной фасолью завершены, можно приступить к его варке.
Тушение и варка овощей
Но для начала нужно поместить на средний огонь достаточно глубокий сотейник и разогреть в нем растительное масло. Затем переложить в него свеклу и репчатый лук. Тушить примерно десять минут и влить к овощам огуречный маринад. После тщательного перемешивания продолжить процесс тушения на минимальном огне еще около пятнадцати минут. Теперь в соответствии с рецептом блюда с красной консервированной фасолью, в кастрюлю с закипевшей водой опустить кубики картофеля. Убавить мощность огня до среднего и варить пятнадцать минут. Потом выложить к сваренной до полуготовности картошке нашинкованную капусту и продолжить варить их вместе еще десять минут.
Дальше надо вернуться к тушащимся в сотейнике свекле с луком и добавить к ним консервированную красную фасоль. Хорошо перемешать, плотно закрыть сверху крышкой и отключить огонь. После того как капуста с картошкой проварятся указанное в рецепте с красной консервированной фасолью время, в кастрюлю следует переложить тушеные овощи из сотейника. Аккуратно перемешать и готовить десять минут.
Затем добавить подготовленные молодой лук и чеснок. Следом идет томатная паста, соль по вкусу и молотый перец по желанию. Размешать, прикрыть крышкой и дать покипеть около пяти минут. Отключить огонь, оставить под крышкой на десять минут и разлить по тарелкам. Этот рецепт подтверждает, что приготовить из красной консервированной фасоли борщ без мяса совсем не сложно. И он будет такой же вкусный и наваристый.
Суп с мясом курицы и красной консервированной фасолью
Необходимые ингредиенты:
- Консервированная фасоль – 500 грамм.
- Курица – 1 килограмм.
- Картошка – 3 штуки.
- Укроп – 4-5 веточки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Морковь – 2 средние штуки.
- Лавровый лист – 2 листочка.
- Лук – 1 головка.
- Болгарский перец – 1 крупная штука.
- Соль – 1 десертная ложка.
- Масло – 5 столовых ложек.
- Помидоры – 2 штуки.
- Вода – 4,5 литра.
- Молотый перец – 3-4 щепотки.
Приготовление супа из красной консервированной фасоли с курицей
Сразу нужно поставить на плиту кастрюлю, наполненную водой. Затем тщательно промыть тушку курицы и опустить ее в закипевшую жидкость. Необходимо следить за образованием пены и вовремя собрать ее шумовкой. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и, пока мясо будет вариться, подготовить и другие продукты для супа.
Подготавливаем овощи
Почистить и нашинковать лук. Картофель после очистки нарезать небольшими кусочками. Мясистые помидоры измельчить кубиками, а морковь – брусочками. У перца срезать мембраны и вычистить его от семян, а потом порезать соломкой. Овощи могут быть нарезаны по вашему желанию: покрупней или помельче. Чеснок будет достаточно почистить и раздавить зубчики ножом. Промыть укроп и мелко порубить его. Разогреть масло в сковороде и слегка обжарить в ней лук до прозрачности. Затем выложить к нему морковь, чеснок, лавровые листики и продолжить процесс обжаривания до золотистого цвета.
Следующим добавить болгарский перец, перемешать и через пять минут выложить помидоры. Поперчить, немного посолить и потушить еще минут семь. Извлечь из сковороды чеснок и листья. Огонь выключить и оставить тушеные овощи под крышкой.
Смешиваем ингредиенты
После того как курица проварилась сорок минут, ее нужно достать из кастрюли, отделить мясо от костей, нарезать его или порвать на кусочки и вернуть обратно в кипящий бульон. Вместе с мясом в кастрюлю надо опустить кусочки картофеля. Минут через двадцать добавить консервированную красную фасоль.
Через пять минут переложить из сковороды тушеные овощи и добавить укроп. Попробовать на вкус, размешать и проварить примерно десять минут. Снять с плиты и дать настояться немного под крышкой. Попробуйте и убедитесь лично, что приготовить из красной консервированной фасоли этот полезный суп под силу даже самому неопытному кулинару.
Салат с консервированной фасолью и курицей
Список продуктов:
- Куриное филе – 450 грамм.
- Костромской сыр – 150 грамм.
- Белый перец – 3 щепотки.
- Консервированная фасоль – 300 грамм.
- Майонез – 3 десертные ложки.
- Помидоры – 3 штуки.
- Салат-латук – 150 грамм.
- Соль – 1 чайная ложка.
Готовим по рецепту
Такой легкий и вкусный салат с красной консервированной фасолью и курицей можно подать вторым блюдом на обед, а кроме того, оно хорошо подойдет и на ужин. Первым готовится мясо. Куриную грудку нужно промыть и поместить в кастрюлю. Добавить воду, чтобы мясо было закрыто на три сантиметра, и поставить на сильный огонь. Дождавшись появления на поверхности пены, сразу удалить ее. После закипания всыпать пол чайной ложки соли. На уменьшенном огне варить около тридцати минут.
Теперь торопиться некуда и можно начать подготовку остальных ингредиентов, включенных в рецепт салата с красной консервированной фасолью. Тщательно вымыть листья салата-латука. Отобранные плотные помидоры помыть и нарезать дольками или кубиками. Открыть фасоль и выложить ее в дуршлаг. Костромской сыр протереть через терку. После того как готовое мясо охладится, нарезать его небольшими кусочками. Теперь нужно взять миску побольше и выложить в нее поочередно все подготовленные продукты.
Куриные грудки, помидоры, сыр, листья салата-латука и консервированную фасоль сдобрить майонезом. Потом посыпать белым перцем и солью. Аккуратно их перемешать, после чего переложить в салатницу. Блюдо, приготовленное по рецепту салата с красной консервированной фасолью и куриными грудками, готово к подаче на ужин. Несколько целых листьев латука, уложенных на дно салатницы, придадут ему более красивый вид. По желанию можно добавить при приготовлении сухарики. Кроме того, если взять пряные бобовые, например, в соусе чили, то у салата с красной консервированной фасолью и курицей будет более пикантный и насыщенный вкус.
Гарнир из колбасы и консервированной фасоли
Что потребуется:
- Вареная колбаса – 300 грамм.
- Огурцы – 2 штуки.
- Майонез – 90 грамм.
- Консервированная фасоль – 300 грамм.
- Яйца – 3 штуки.
- Петрушка – 3 веточки.
- Хлеб – 200 грамм.
- Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
- Соль – 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления
Захотелось чего-то легкого, вкусного, нежного, да побыстрее? Тогда гарнир из красной консервированной фасоли из банки с овощами, яйцами, домашними сухариками и колбасой – именно то, что вам нужно. Для его приготовления нужно по отдельности подготовить каждый ингредиент. Первыми готовятся домашние сухарики. С ломтиков хлеба нужно хорошо наточенным ножом срезать корочки. Оставшеюся мякоть измельчить небольшими кусочками, размером около одного сантиметра. Разогреть в сковороде полторы столовые ложки масла и обжарить в нем половину хлебных кусочков до хрустящей корочки. Готовые сухарики переложить в тарелку. Приготовить и вторую порцию домашних сухариков.
Свежие куриные яйца варить в течение восьми минут, добавив половину чайной ложки соли. Затем остудить в холодной воде, очистить их от скорлупы и порезать маленькими кубиками. Дальше – проще. Открыть консервированную фасоль и откинуть ее на дуршлаг. Вымыть свежие огурцы и нарезать их кубиками или соломкой. Веточки петрушки сполоснуть, отряхнуть и порубить помельче. Вареную колбасу можно нарезать по желанию ломтиками или кубиками. Все продукты для салата с красной консервированной фасолью, колбасой и другими ингредиентами, для подачи в качестве гарнира, подготовлены.
Завершить сборку блюда можно двумя способами. Первый – соединить все продукты в одной большой емкости, размешать и разложить по небольшим салатницам или креманкам. Второй вариант – это салат, выложенный слоями в одной большой посуде. Сначала на дно уложить огурцы, посолить их и немного смазать майонезом. Затем идут яйца, снова соль и майонез. Потом консервированная фасоль, на которую нанести майонез. Завершает салат слой вареной колбасы, майонез, домашние сухарики и петрушка.
Можно дополнительно украсить целыми веточками петрушки. Колбасу для приготовления гарнира можно использовать и полукопченую. Еще можно поэкспериментировать с сухариками, используя покупные, но с разными вкусами.
Блюд с красной консервированной фасолью существует очень много: от первых горячих супов до холодных закусок. Выбирать нужно, ориентируясь на собственные предпочтения. Но главное – приобрести вкусную и мягкую фасоль. Если бобовые будут невкусными, то это может испортить даже самое сложное блюдо.