Святкова випічка в різних кухнях світу цікава і смачна по-своєму. Якщо вам до душі експерименти в кулінарії, пропоную взяти на замітку дуже цікавий варіант пирога на Різдво.
Опис приготування:
Хочу розповісти вам, як приготувати різдвяний пиріг англійську з «п'яними» сухофруктами. Це приголомшливий приклад святкової випічки, адже пиріг виходить напрочуд ніжним, ароматним і неймовірно смачним. Що стосується самих добавок, то ви можете використовувати абсолютно все, що вам до душі: чорнослив, курагу, інжир, родзинок, вишні тощо.
Призначення: На святковий стіл/Рожд
Основний інгредієнт:Фрукти/Сухофрукти/ТістоБлюдо
:Випічка/Пиро
Географія кухні:Англійська/Європейська
Інгредієнти:
- Борошно - 2 Склянка (+ 2 столові ложки)
- Цукор - 250 Грам (+ 100 грамів для карамелі)
- Вершкове масло - 250 Грам
- Яйце - 5 Штук
- Розпушувач - 2 Чайних ложки
- Сіль - 0.5 Чайних ложки
- Мелений імбир - 1 Чайна ложка
- Кориця - 1 Чайна ложка
- Мускатний горіх - 0.5 Чайних ложки
- Кардамон - 0.5 Чайних ложки
- Ванільна есенція - 2 Чайних ложки
- Вода - 1/4 Склянка
- Сухофрукти та ягоди - 1 До смаку
- Ром - 1 Стакан
- Горіхи - 1 Стакан
Кількість порцій: 10-12
Як приготувати "Різдвяний пиріг англійський" "
1. Насамперед зберіть всі сухофрукти, які ви плануєте використовувати. При потребі наріжте, наприклад, курагу або чорнослив більш дрібно.
2. Викладіть все в зручний контейнер або глибоку мисочку, залийте ромом. Зробити це потрібно мінімум за 12 годин до початку процесу, але можна залишити і на дві доби. За цей час фрукти повністю ввібрають алкоголь.
3. Акуратно перемішайте і залиште.
4. Коли фрукти «сп'яніли», можна приступати до приготування тесту.
5. Для початку потрібно зварити карамельний сироп. З'єднайте цукор і воду в невеликому сотейнику, поставте на вогонь.
6. Варите його на повільному вогні до придбання насиченого кольору.
7. Все, сироп готовий, його можна знімати з вогню.
8. У суміш сухофруктів додайте пару ложок борошна, перемішайте.
9. У глибоку мисочку просійте сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач.
10. Окреме поєднайте цукор і розм'якшене вершкове масло.
11. Забийте і додайте яйця.
12. Після - частина сухих інгредієнтів.
13. Влийте половину сиропу, продовжуючи збивати.
14. Після - знову борошно.
15. І сироп, що залишився.
16. Викладіть у тісто сухофрукти і суміш горіхів. Ретельно перемішайте до однорідності.
17. Викладіть тісто в жаропрочну форму, змащену маслом. Я випікаю в двох невеликих.
18. Відправте в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте до готовності близько 45 хвилин.
19. Остудіть пиріг, наріжте його порційними шматочками. Можна пробувати, що вийшло. Приємного апетиту!