Салат з чуккою і вугрем

Простий у виконанні салат з азіатськими мотивами, чудовим міксом з пропареного і дикого рису.

Інгредієнти для «Салат з чуккою і вугрем»:

Салат

• Ріс (суміш рису Містраль червоного, коричневого і дикого Акватика Color Mix) - 1 стак.
• Вода - 2,5 стак.
• Водорості (чукка) - 200 г
• Угорь (готовий, в соусі) - 100 г
• Олія оливкова (нерафінована) - 1 ст. л.

Соус

• Майонез - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Часник - 1 зуб.
• Перець червоний пекучий (суха приправа) - 1/5 год.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з чуккою і вугрем»:

Склянку рису висипаємо в каструльку, вливаємо 2,5 склянки холодної води, підсалюємо.
Коли рис закипить, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо до готовності 35 хвилин. Рис повинен увібрати в себе воду.

Поки вариться рис, готуємо соус.

У майонез додаємо соєвий соус, червоний перець, видавлюємо часнокодавкою зубчик часнику. Перемішуємо до однорідного стану.
Соус готовий.

У готовий рис додаємо оливкову олію, ретельно перемішуємо. Даємо рису охолонути.

Згря ріжемо на невеликі шматочки.

Збираємо салат.

Викладаємо на тарілку рис кільцем.
У центр викладаємо чукку.
Зверху викладаємо шматочки угря і поливаємо соусом.
Салат готовий. Прошу до столу!

Салат краще збирати безпосередньо перед подачею на стіл, тому що сік від чукки розтікається по тарілці.

Приємного апетиту!