Особисті враження про рецепт:
Навесні завжди хочеться легких страв і салатів зі свіжих овочів. Так як погода прекрасна, хочеться погуляти, навколо дерева розквітли і пташки співають курлик-курлик... Ой, про що це я... а треба б - про весняний салат. Вибачте, повертаємося до салату. Салат цей дуже смачний і легкий. Дуже до речі для тих, хто не вечеряє (як я, після зими хочеться скинути пару кг). Я сама, коли перший раз спробувала, була готова цілими тазиками його їсти. А навчилася салату у моєї родички, вона дуже багато салатів знає. Ось з вами хочу поділитися.
Щоб приготувати салат з овочами і локшиною ашлянфу, вам знадобиться:
Інгредієнти
- локшина ашлянфу (ашлян-фу, ашлямфу, ашлям-фу) - 1 уп.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- редис - 250 г
- огірок - 1 шт.
- морква - 2 шт.
- редька - 1 шт.
- кінза - 0,5 пучка
- часник - 3-4 зубчики
- олія соняшникова - 100 г
- коріандр (мелений)
- сіль - за смаком
- паприка - за смаком
Час приготування: 15 хв. Ух!
Кількість порцій: 12
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати салат з овочами і локшиною ашлянфу
Покрокове приготування
1. Локшину ашлянфу покласти в киплячу підсолену воду. Варити близько 10 хвилин, відкинути на дуршлаг обдати холодною водою.
2. Редьку і моркву почистити, пропустити через терку для моркви по-корейськи, посипати сіллю.
3. Редиску і огірок нарізати напівкільцями, посипати сіллю.
4. Цибулю очистити, нарізати соломкою, посмажити в маслі на сковороді. Ще теплим додати до локшини.
5. Всі овочі теж додати до локшини, зелень дрібно нашинкувати, паприку, насіння коріандра, часник пропустити через прес. Гарненько змішати і поставити салат з овочами і локшиною ашлянфу в холодильник на 1 годину.
Салат готовий. Можна подавати, попередньо ще раз перемішавши. До речі, можна овочі по сезону міняти і для краси можна додати червоний болгарський перець, капусту нарізати соломкою.
Приємного апетиту!