Салат з рибою і овочами

Свіжий, хрусткий, соковитий салат з риби та овочів. Досить легкий, але ситний. Готується просто і швидко. Салат і на кожен день, і на святковому столі він буде виглядати гідно. Спробуйте!

Інгредієнти для «Салат з рибою та овочами»:

Салат

• Капуста пекінська - 100 г
• Риба - 200 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Огірок - 150 г
• Помідор - 200 г
• Сир напівтвердий - 50 г

Заправка

• Сметана - 200 г
• Гірчиця - 1/2 ч.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з рибою та овочами»:

Салат можна приготувати практично з будь-якою рибою. Скумбрія, лосось, тунець, тріска. Навіть зі звичайним мінтаєм цей салат дуже непоганий. Рибу можна відварити, запекти, використовувати рибу гарячого копчення. Цього разу я готувала салат із запеченою горбушею.
Рибу розібрати на сегменти.
Огірки (два невеликих) очистити, нарізати невеликим кубиком.
Великий помідор нарізати кубиком такого ж розміру. Використовувати тільки м'якоть, насіння і сік вилучити.
Відварені яйця порубати.
Пекінську капусту нашинкувати тонкою соломкою.

Приготувати заправку.
Змішати сметану (або густий йогурт) з гірчицею і лимонним соком. Посолити до смаку, приправити перцем.
Можна заправити салат майонезом.

Викласти салат шарами, використовуючи сервірувальний перстень. Або подати салат в загальному великому салатнику також викладаючи його шарами.
Першим шаром йде пекінська капуста. Капусту злегка прим'яти. Полити невеликою кількістю заправки.

Другий шар - риба. Заправка.

Яйце. Заправка.

Огірок. Заправка.

Помідор. Заправка.

Зверху посипати салат тертим сиром.
Все готово.

Приємного вам апетиту.



Автор ідеї Олена Митрофанова