Особисті враження про рецепт:
Багато хто не сприймає такі гриби, як вішенки. Хочу сказати, що даремно! Ці гриби не тільки мають багато корисних речовин, а й нічим не поступаються за смаком шампіньйонам, які ми звикли використовувати в салатах. Я багато перепробувала салатів з цими грибами, і хочу поділитися з вами двома з них, які мені дуже сподобалися. Їх можна подавати не тільки на буденний, а й на святковий стіл. Отже, приступимо до першого рецепту. Готуємо салат зі смаженими вішенками, м'ясом, яйцем і огірком!
Щоб приготувати салат зі смаженими вішенками, м'ясом, яйцем і огірком, вам знадобиться:
Інгредієнти
- свинина - 200 г
- вішенки - 250 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйце - 3 шт.
- огірок - 1 шт.
- оцт яблучний - 1 ст.л.
- цукор - 1 ч. л.
- олія рослинна - 1 ст.л.
- майонез (72%) - 2 ст.л.
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- цибуля зелена - 0-2 шт.
Кількість порцій: 6-8
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати салат зі смаженими вішенками, м'ясом, яйцем і огірком
Покрокове приготування
Крок № 1:
Заздалегідь відваримо м'ясо і яйця. Вішенки промиємо під проточною прохолодною водою і обсушимо паперовим рушником. Наріжемо гриби великими шматочками.
Крок № 2:
Добре розігріємо сковороду і, не додаючи масло, викладемо гриби. Смажимо, завадячи, поки не випариться вода, яка виділяється з грибів.
Крок № 3:
А тим часом замаринуємо цибулю. Очищений і помитий лук нарізаємо дрібним кубиком і викладаємо в ємність, де буде маринуватися. Додаємо яблучний оцет, цукор і теплу кип'ячену воду так, щоб та покрила цибулю. Перемішаємо і залишимо для маринівки при кімнатній температурі.
Крок № 4:
Коли випариться вся вода і гриби почнуть чіплятися до сковороди, додаємо рослинної олії і смажимо, завадячи, на великому вогні до темно-коричневого кольору.
Крок № 5:
У глибоку ємність нарізаємо м'ясо кубиком, огірок - соломкою, яйце - напівкільцями. Додаємо зелену цибулю (за бажанням), мариновану цибулю, гостилі гриби, сіль, перець і майонез. Добре все перемішуємо.
Крок № 6:
Смачний і ситний салатик готовий!!!
Приємного апетиту з салатом зі смаженими вішенками, м'ясом, яйцем і огірком!!!