Шашлик фруктовий
Рецепт узятий пару років тому з інтернету і з успіхом пройшов на прощальному пікніку)). Шашлик з груш і ананаса. Запах, смак запечено карамелізованої груші стояв у мене перед носом всю дорогу назад з пікніка, а потім ще й наснився. У підсумку я не витримала і полізла на балкон творити це диво знову. Рекомендую!
Інгредієнти для «Шашлик фруктовий»:
- Ананас (невеликий, середнього розміру.) - 1 шт
- Груша (свіжі, краще пом'якше) - 4-5 шт
- Лайм (такі зелененькі лимончики) - 2 шт
- Мед (можна взяти з собою невелику баночку найдешевшого) - 4 ст. л.
- Горіх мускатний (краще мелений, але можна і заздалегідь розкришити (немає - нестрашно) - 1 тріску.) — 1
- Цукрова пудра (приблизно) - 100 г
- Йогурт (Звичайний йогурт або негуста сметана) - 250 г
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі14.1 | жири7.4 | вуглеводи444.1 |
Порції | |||
ккал | белки | жири0.9 | вуглеводи55.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.3 | вуглеводи19.4 |
Рецепт «Шашлик фруктовий»:
Замаринувати можна заздалегідь вдома або на пікніку і нехай собі стоять в мисочке.
1. Очистити ананас і порізати кубиками. Груші почистити від шкірки та насіння і порізати теж кубиками (я різала просто на 4 частини вздовж, потім коли на шампури одягати, продіваєте шампур вздовж груші а не поперек). Ананас теж уздовж шматка, якщо він прямокутником.
Все в миску складываете.
2. Марінад:
Посипаєте цедрою від лайму і поливаєте соком від лайму. Додаєте мускатний горіх і пару стіл. ложок меду. Акуратно (особливо якщо груша м'яка) і добре все перемішуємо, прикриваємо чим-небудь від мух і бджіл і залишаємо на 30 хвилин.3
. Одягаємо на шампури по черзі. Посипаємо цукровою пудрою і готуємо на грилі (смажимо як м'ясний шашлик), щоб вугілля були гарячими, щоб сах. пудра схопилася і на медових фруктах закарамелізувалася. Приблизно по 5 хвилин з кожної сторони
. Соус:
Беремо йогурт. Розмішуємо в ньому пару ложок меду. Можу сказати що соус йде дуже швидко, тому беріть більше йогурту і більше меду, щоб можна було додати. Дуже добре брати йогурт маленькими баночками відразу, щоб діти могли взяти собі особистий стаканчик в одну лапу і шампур в іншу (ви б бачили ці моськи).
Від себе додам, що смак обалдений, холодний кавун опівдні ні в яке порівняння з гарячими солодісними фруктами під вечір не йде. Народ був у медовому шоці. Коли наближається вечір і м'ясо, якщо залишилося охололо... це щось! Я додому за кермом їхати не могла, переді мною стояла ця пахуча груша і мовою запах. Скоро весна, спробуйте, я вірю - Ви не пошкодуєте, ні дорослі, ні діти.
Вибачте, ось таке фото залишилося, але на ньому дуже добре все видно і навіть цукрову пудру)))
П. С. Категорію рецепта теж підходящу не знайшла, тому тут - у шашликах.