Супчик з першою молодою зеленню, багатий вітамінами і мікроелементами, має багато варіацій. Запрошую переконатися на власному досвіді, як смачно можна приготувати перше з крапиви і щавелю.
Інгредієнти для «Щавельник з крапивою»:
Супова основа
- Щавель - 1 пуч.
- Крапива - 1 пуч.
- Бульйон (м "ясний) - 1.2 л
- М'ясо - 300 г
- Картопля - 3 шт
- Капуста кольрабі - 2 шт
- Цибуля зелена - 0.5 пуч.
- Сіль - 0.5 ч. л.
Подача
- Яйце куряче - 7 шт
- Сметана - 7 ст. л.
- УКРОП - 3 веточ.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири105.4 |
вуглеводи169.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
білкі25.8 |
жири15.1 |
вуглеводи24.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.4 |
жири3.1 |
вуглеводи5 |
Рецепт «Щавельник з крапивою»:
Картоплю поріжемо соломкою, капусту кольрабі натрем на терці для корейських салатів.
Щавель і крапиву перебрати, помити.
Зелена цибуля підготувати і нарізати.
У каструлю наливаємо м'ясний бульйон, доводимо до кипіння, кладемо картоплю і капусту кольрабі, сіль - варим 18 хвилин. Додаємо м'ясо, щавель, крапиву, зелену цибулю, варім 3 хвилини з моменту закипання.
Подаємо гарячим. На кожну порцію кладемо одне яйце, сметану, укропник або іншу зелень. Приємного апетиту!