Особисті враження про рецепт:
Якщо вам попався не дуже жирний птах - не засмучуйтеся, це можна виправити. На допомогу прийдуть капуста і кабачки. Ці овочі не тільки зроблять м'ясо соковитішим, але й додадуть м'якість і відмінний смак готовій страві.
Щоб приготувати соковитого гуся з капустою і кабачками, вам знадобиться:
Інгредієнти
- гусь - 1,7 кг
- кабачки - 400 г
- капуста - 400 г
- морква - 1 шт.
- цибуля зелена - 0,5 пучка
- кріп - 0,5 пучка
- аркуш лавровий - 1 шт.
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати соковитого гуся з капустою і кабачками.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Чистимо і моїм всі овочі. Кабачки нарізаємо великими шматочками і укладаємо в чавунну або нержавіючу каструлю. На кабачки викладаємо нарізану кубиком моркву.
Крок № 2:
На моркву викладаємо нашинковану капусту і нарізану зелену цибулю. Накриваємо кришкою і гасимо на маленькому вогні, поки кабачки з капустою не пустять сік (приблизно 25-30 хвилин).
Крок № 3:
Коли капуста з кабачками загасяться, солимо, перчим і перемішуємо. Гасимо під кришкою ще хвилин 15 і вимикаємо. Рідини додавати не треба. Соку капусти і кабачків цілком вистачає.
Крок № 4:
Підготовлену тушку гуся нарізаємо великими шматками.
Крок № 5:
На дно качятниці викладаємо половину капусти з кабачками.
Крок № 6:
Зверху викладаємо шматки птиці, солимо і перчим.
Крок № 7:
Покриваємо овочами, додаємо лавровий лист і ставимо гасити під кришкою на 2 години на маленькому вогні.
Подати можна з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!!!