Интересное вегетарианское блюдо с насыщенным вкусом и неповторимым ароматом, очень простое в приготовлении и доступное.
Вам понадобится
- - 530 г капусты;
- - 420 г картофеля;
- - 325 г маслин без косточек;
- - 180 г лимона;
- - 145 г репчатого лука;
- - 215 г моркови;
- - 220 г грибов;
- - 430 г консервированной фасоли в томате;
- - соль;
- - зелень;
- - 50 мл сметаны.
Инструкция
1. Репчатый лук почистить, промыть и мелко нарезать, затем обжарить на растительном масле в течение 12 минут. Морковь помыть, очистить, натереть на некрупной терке. Добавить к луку и продолжать жарить еще несколько минут.
2. Затем выложить на сковороду с луком и морковью консервированную фасоль из банки и продолжать тушить все вместе 10 минут.
3. Свежую капусту мелко нашинковать и закинуть в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.
4. Картофель промыть, почистить, порезать небольшими кусочками, добавить в кастрюлю к капусте. Грибы тщательно промыть и тоже положить в кастрюлю, варить все в течение 25 минут.
5. Маслины порезать на две половинки, лимон нарезать тоненькими кружочками, зелень промыть под проточной водой и измельчить.
6. Добавить в кастрюлю с капустой и картофелем маслины, зажарку с фасолью, лимон. Варить еще примерно 5 минут.
7. После этого убрать суп с огня и дать ему настояться около 15 минут. Подавать с зеленью и сметаной.