Солянка по-домашньому
Насичено, смачно і дуже ситно. За фото до рецепту спасибі Людмилі Сурік.
Інгредієнти для «Солянка по-домашньому»:
- Огірок
- Цибуля ріпчаста
- Томатна паста
- Сіль
- Цукор
- Спеції (Червоний і чорний перці, хмелі-сунелі)
- Картопля
- Асорті м'ясне (ковбаса і/або інші копченості, 5-6 видів м'яса (ковбаси) Найкращим буде додати копченостей)
- Масліни (без кісточок) - 1 бан.
- Сметана (При подачі)
- Лимон (При подачі)
- Зелень
Час приготування: 90 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі13.3 | жири16.1 | вуглеводи60.3 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири2.3 | вуглеводи8.5 |
Рецепт «Солянка по-домашньому»:
1. Ставимо варитися м'ясний бульйон і забуваємо про нього приблизно на годиннику
. Починаємо готувати так званий солянковий брезу
. Шинкуємо солоні огірки дрібним брусочком
б. Так само дрібним брусочком шинкуємо цибулю (співвідношення цибулі та огірочок має бути 1:1в
. Помістити огірочки в каструлю і додати водички, а цибулю на сковорідку і обсмажити
. Поєднати лучок з огірчикамід
. Томатну пасту викласти на сковорідку, додати оливкової олії та спассирування
. Потім рятовану пасту додати в каструльку з огірками і лукомж
. В отриману суміш додайте трохи оцту (за смаком) сіль, цукор і поспішний Вкус
у брезу повинен бути кисло-солодкий з ароматом хмелі-сунелі3
. Бульйон процедить4
. Картоплю нарізати великими дольками і поставити варитися в бульйоні до підлоги готовности5
. М'ясний набір (м'ясо, ковбаса і копченості) нарізати середнім кубиком і покласти в бульйон до картошке6
. Банку оливок відправити в бульйон разом із соком і варити до готовності картоплі 7
. Як тільки картопля звариться ввести в каструлю солянковий брез, довести до кипіння і вимкнути 8
. При подачі на стіл у тарілку покласти сметани, дольку лимона і дрібно рубану зелень. Приємного
апетиту!