Суп-пюре з горошка з морквяними рулетами

Весняний, яскравий, корисний!

Інгредієнти для «Суп-пюре з горошка з морквяними рулетами»:

• Горошок зелений (заморожений) - 300 г
• Картопля - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник (зубчик) - 1 шт
• Морква - 2 шт
• Олія рослинна (Олейна) - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1/2 стак.
• Вода (1 ст - у суп і близько 1/3 ст - у тісто)
• Молоко (нежирне) - 100 мл
• Спеції (сіль і цукор - до смаку)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп-пюре з горошка з морквяними рулетами»:

Наливаємо в сотейник 1 ст. л. масла «Олейна», кладемо нарізану цибулю і часник, доводимо до прозорого стану (не засмажуємо!)

Тепер відправляємо туди ж заморожений горошок і дрібнонарізану картоплю, наливаємо 1 ст. води, солимо, накриваємо кришкою і гасимо близько 10 хвилин.

Важливий момент - це сорт картоплі. Якщо він у вас розваристий (як у мене), то він буде готовий разом з горошком, за умови, що ви його дрібно порізали. Якщо картопля більш щільного сорту - то спочатку покладіть картоплю, загасіть її до напівготовності, а потім додайте горошок

Готовий суп пробиваємо блендером і молоком розводимо до потрібної консистенції

Для рулетів - робимо начинку.
На сковороду наливаємо 1 ст. л. масла «Олейна», трьом на дрібній терці моркву і відправляємо в сковороду, додаємо сіль і цукор до смаку, томимо під кришкою близько 10 хвилин, остужаємо

Тісто для рулетів звичайне - як на пельмені з борошна і води (я робила без яйця)

Розкатуємо тісто тонко, укладаємо морквяну начинку і згортаємо в рулет

Нарізаємо на рулетики, і відварюємо їх у підсоленій воді буквально 1-2 хвилини, виймаємо кумівкою

Суп пюре розливаємо по тарілках, зверху викладаємо рулетики. Вуаля.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174