Издавна первые блюда славились своей обширной книгой рецептов. С помощью ароматных и наваристых супов не только утоляли голод, но и лечили заболевания. К сожалению, в современном мире при бешеном ритме жизни хозяйки забывают или просто-напросто не могут себе позволить потратить драгоценные минуты на приготовление супа. Выход только один – взять помощника на кухню.
Лучшим вариантом будет мультиварка, которая и время приготовления блюда сократит, да и не потребует вашего участия в готовке, чем также «развяжет» руки и сэкономит время. Предлагаем сегодня приготовить вкусный и сытный суп из свинины в мультиварке.
С картофелем
Самый простой и быстрый вариант приготовления первого блюда из свинины – картофельный. Для готовки потребуется доступный и недорогой набор продуктов. Главным ингредиентом, конечно же, будет выступать мясо. Важно помнить, что дабы получить действительно достойный суп из свинины в мультиварке необходимо позаботиться о приобретении качественного сырья. Закупать мясо лучше у проверенного поставщика или на ближайшем рынке у внушающего доверие мясника.
Необходимые ингредиенты:
- мясо на кости – 350 г;
- картофель – 3 штуки среднего размера;
- морковь – две шт.;
- четыре перца горошком;
- одна луковица;
- щепоть соли;
- свежая зелень по вкусу и желанию;
- немного масла, чтобы обжарить овощи;
- 2,5 литра воды.
Особенности приготовления
Для начала на дно чаши наливаем подсолнечное масло и на нем готовим зажарку для супа из свинины. В мультиварке необходимо будет включить режим «Жарка» на этот период. Когда мелко нашинкованная на терке морковка и мелко порезанный ножом репчатый лук обжарятся до появления характерного румянца, включаем режим «Суп» и закладываем мясо с картофелем.
Чтоб суп получился не крахмальным, картофельные кубики перед отправкой в мультиварку лучше немного промыть. Тогда бульон будет более прозрачным, а суп вкусным. После овощей закладываем любимые специи, зелень оставляем на момент подачи. В суп при готовке зелень не кладется. Закрываем крышку, ставим время - 1 час. После характерного звука кухонной помощницы открываем крышку и разливаем по тарелочкам ароматный, насыщенный по вкусу суп из свинины. В мультиварке картофель разварится, но не будет рыхлым, а мясо сварится так, что будет буквально самостоятельно отходить от косточки.
С горохом
Разнообразить повседневный набор блюд, подаваемых к обеду, можно при помощи вкусного горохового супа на свином бульоне. Невероятный вкус, а также приятный аромат не оставит никого равнодушным. Готовить гороховый суп со свининой в мультиварке рецепты и поваренные книги рекомендуют в холодное время года. Суп прекрасно согреет и поднимет настроение.
Список требуемых ингредиентов:
- 290 г свинины;
- 320 г гороха;
- одна луковица;
- 3 крупных клубня картофеля;
- одна морковка;
- щепотка соли;
- 3 г молотого перца;
- лавр. листок;
- специи и зелень по вкусу.
Как приготовить гороховый суп со свининой в мультиварке
Чтобы процесс готовки прошел быстрее, как правило, горох замачивают на несколько часов, а то и на сутки. В случае использования мультиварки этот процесс можно пропустить. Его необходимо лишь тщательно промыть и засыпать в чашу. Туда же отправится и свинина, порезанная на небольшие порционные кусочки. Поскольку после приготовления суп будет доводиться до состояния пюре, готовить отдельно зажарку не нужно. Порезанную кубиками морковь и мелко нашинкованный репчатый лук отправляем в кастрюлю сразу же. Добавляем необходимые специи, солим, кладем лавровый лист. Наливаем воду (количество жидкости будет зависеть от объема чаши), включаем режим ""Суп"" на 110 минут.
Что касается картофеля, то время его добавления в блюдо будет зависеть от того, какой суп планируется приготовить. Если это будет пюре, то брусочки картофеля отправляются вместе с горохом. Если в планах оставить несколько кубиков картофеля не измельченными, то положите картофель после варки и измельчения гороха, поварите его на том же режиме в течение 40 минут.
Марка мультиварки и время приготовления
Разные производители кухонных помощниц предлагают различные режимы и время приготовления для такого блюда, как суп из свинины. Рецепты в мультиварке могут использоваться одинаковые, а время и режим будут различными.
""Редмонд"". Здесь имеется классическая программа ""Суп"", которая за 100-110 приготовит горох, а за 40 минут сварит картофель.
""Поларис"". В данном случае для приготовления блюда рекомендуется использовать режим ""Тушение"". Время приготовления - 120 минут. Если потребуется сделать классическую суповую зажарку, то воспользуйтесь режимом ""Жарка"".
""Панасоник"". Для начала советуем воспользоваться режимом ""Выпечка"", на котором за 20 минут можно обжарить мясо и овощи. Основное приготовление ведется в программе ""Тушение"". Время до сигнала, оповещающего о завершении готовки, составляет около двух часов.
""Филипс"". 12-15 минут потребуется, чтобы пожарить лук и морковь в режиме ""Выпечка"". А вот для приготовления горохового супа хозяйке рекомендуют воспользоваться программой ""Тушение"", установить время готовки 100 минут.